Tak sobie pichcę ...

Ciasto drożdżowe chodziło za mną już od jakiegoś czasu. Widziałam je u Majanki a ostatnio u Jstnk, ale autorką przepisu, z którego skorzystałam jest Kuchareczka58. To moje pierwsze drożdżowe ciasto w życiu i jestem z niego bardzo zadowolona. Wykorzystam go na pewno jeszcze z innymi owocami. Przepis na kruszonkę podpatrzyłam u Bei.

Składniki:

• 500 g mąki
• 50 g drożdży (dałam 14 g drożdży instant)
• 1 jajko
• 6 łyżek cukru
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 2-3 łyżki wody
• 3 łyżki roztopionego masła
• truskawki (lub inne dowolne owoce)

Drożdże dokładnie wymieszać z 3 łyżkami cukru, ciepłym ale nie gorącym mlekiem, 3 łyżki mąki i pozostawić do wyrośnięcia.

Do wyrośniętego rozczynu dosypać mąkę, lekko roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto. Dokładnie zagniecione ciasto, pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść a następnie rozwałkować. Formę (ja miałam 20 x 30) wysmarować lub wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto. Na wierzch dość gęsto ułożyć truskawki i całość posypać kruszonką.

Kruszonka:

• 180 g mąki
• 100 g cukru
• 1 mały cukier waniliowy
• ½ kostki roztopionego masła
• ¼ łyżeczki cynamonu

Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Całość zalać gorącym, roztopionym masłem i dobrze połączyć wszystkie składniki.

Ciasto przed włożeniem do pieca, pozostawić na około 15 minut do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 180º około 1 godzinę.

Po upieczeniu, lekko ostudzone ciasto polać lukrem.

Lukier:

• ¾ szklanki cukru pudru
• odrobina przegotowanej gorącej wody
• odrobina soku z cytryny
• kilka kropli aromatu do ciasta o smaku śmietankowym

Do szklanki z cukrem wlać olejek śmietankowy i dodać odrobinę wody i soku z cytryny, następnie wymieszać, jak będzie za gęste to jeszcze dolać wody. Pamiętajmy, aby wody dolewać w bardzo małych ilościach. Gotowy lukier powinien mieć gęstą ale równocześnie płynną konsystencję. Gorącym jeszcze lukrem polewamy placek.

Smacznego:-)