Tak sobie pichcę ...

Pierwszy raz w życiu spróbowałam szpinaku jakieś 5 lat temu. Był tak fatalnie przyrządzony, że powiedziałam nigdy więcej. Ale dwa miesiące temu moja bardzo bliska koleżanka poczęstowała mnie przygotowanym przez siebie sosem szpinakowym. Był tak smaczny, że przekonałam się do szpinaku i i teraz jadam makaron z właśnie takim sosem. Oczywiście jak to często bywa z prostymi przepisami był "na oko", ale postaram się nadać mu jakieś proporcje. Tak jak patrzę na zdjęcia, to zbyt apetycznie ten sos nie wygląda, ale tą propozycją przyłączam się do Zielonego Tygodnia.

Składniki:

• makaron
• 300g liści szpinaku
• 3-4 ząbki czosnku
• 200g śmietany (18% lub 22%)
• sól, pieprz
• masło

Makaron ugotować. Masło rozpuścić na patelni, dodać do niego wyciśnięty czosnek, a potem szpinak. Wszystko podsmażyć do czasu, aż liście nie będą już takie sztywne i osiągną taką konsystencję jak widać na zdjęciu. W zasadzie liście muszą być bardzo miękkie. Wtedy dodać śmietanę i podsmażyć jeszcze około 5 minut. Przyprawić solę i pieprzem. Można również dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Ilość śmietany można regulować według własnych upodobań - można jej dać więcej lub mniej, najlepiej próbować w trakcie smażenia.

Makaron polać sosem. Przed podaniem można jeszcze dodatkowo posypać serem (choć ja nigdy nie posypywałam).

Robiłam kiedyś ten sos ze szpinaku mrożonego, rozdrobnionego i specjalnie nie polecam. Jak dla mnie zdecydowanie lepszy jest przygotowywany z liści szpinaku.

Smacznego:-)