|
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb sezamowy na maślanceDzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Chleba. Ja bardzo lubię domowe pieczywo i chętnie sięgam po nowe przepisy. Oczywiście pod warunkiem, że nie ma w nich zakwasu, z którym jakoś nie mogę sobie poradzić. Na ten dzień postanowiłam upiec chlebek sezamowy z przepisu Agnieszki. Chlebek jest pyszny, skórka chrupiąca - czegóż pragnąć więcej na pyszne śniadanie.
Składniki:
Dodatkowo:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (jeśli trzeba, dodać trochę więcej mąki lub mleka), przełożyć na blat i zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do lekko naoliwionej miski, zostawić na około 1 godzinę pod przykryciem, do wyrośnięcia (powinien podwoić swoją objętość). Po tym czasie wyjąć ciasto na blat, lekko odgazować i uformować bochenek, jeśli trzeba lekko podsypując mąką. Otoczyć dokładnie w ziarenkach sezamu (lepiej się będą trzymały, gdy lekko spryskamy wierzch chleba wodą) i naciąć chleb. Zostawić bochenek do wyrośnięcia, aż podwoi objętość, na około 40 min. Piekarnik nagrzać do 240ºC i piec w opadającej temperaturze (10 min 240ºC, 10min 220ºC i ostatnie 10 min w 200ºC). Od razu po włożeniu bochenka do piekarnika spryskać go wodą i wylać ½ szklanki wody na blaszkę stojącą pod płytą z chlebem. METODA MASZYNOWA: Do maszyny wlać maślankę, wodę, dodać miód, sól, odmierzyć mąkę orkiszową i razową. Dodać otręby, zarodki pszenne i sezam, potem wsypać mąkę pszenną, a na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania ciasta "dough" (około 1½ godziny łącznie z wyrastaniem), wyjąć i dalej postępować wg przepisu Smacznego:-)
czwartek, 16 października 2008, atina_bc
Tagi:
Bread day
Komentarze
grumko
2008/10/16 17:30:15
Jestem pod wielkim wrażeniem! Na Twoim pierwszym zdjęciu wygląda aż nie naturalnie, co w tym przypadku jest komplementem!;-)
2008/10/16 19:00:32
Grumko ślicznie dziękuję:-) Dobrze, ze napisałeś, że to komplement, bo miałam mieszane uczucia;-)
Malto chlebek jest pyszny, chyba sam brak czarnego sezamu nie przeszkodzi Ci?;-) Iwonko bardzo dziękuję:-) Starałam się bardzo, żeby na Dzień Chleba wyszedł mi jak najlepszy chlebek:-) Pozdrawiam Was serdecznie. 2008/10/16 20:26:32
Anitko chlebek jest cudny! Poproszę kromeczkę! Jak tak bede chodzic i prosic o kawałeczki chlebka i bułek to bede miała cały koszyczek i na sniadanko na jutro wystarczy hi hi ;))
Ja nie przygotowałam niczego na dzien chlebka, jakoś tak..., ale za to mogę podziwiać takie śliczne i smaczne wypieki jak Twoj Anitko :))) Pozdrawiam. 2008/10/16 20:36:54
Atina chleb piękny
ps atina chciałam wysłac do ciebie na cincin pw ale mi wyskakuje Użytkownik postanowił być niedostępny z poziomu prywatnego komunikatora Prywatna wiadomość NIE została wysłana twoje pw przychodzą normalnie 2008/10/16 21:27:31
też uwielbiam domowy chleb, ale niestety piec go nie potrafię :( raz próbowałam i wyszła mi fajna broń - twardy jak kamień :(
2008/10/16 21:56:57
Majanko ślicznie dziękuję:-) Kawałeczek oczywiście posyłam - śniadanko ważna rzecz;-) Nie upiekłaś chlebka, bo byłaś zajęta innymi wspaniałymi wypiekami:-)
Kasiuc dziękuję:-) Piecz koniecznie, chlebek bardzo dobry:-) Margot dziękuje:-) A z mailami sprawa się wyjaśniła:-) troszkę to trwało zanim się zorientowałam co zrobiłam, bo poszukiwaniami byłam zajęta:-) Aga-aa nie poddawaj się! Moje początki tez nie były łatwe. pierwsze bułki jakie upiekłam i to z przepisu Bajaderki, też były jak kamyczki. Mój pies ledwo je zjadł, ale to tylko dlatego, że namoczyłam mu je w pysznym sosiku;-) Pozdrawiam Was serdecznie. 2008/10/16 22:19:45
Atino, cieszę się przeogromnie, że wypróbowałaś ten przepis. Chlebek wyszedł przepiękny w Twoim wydaniu. Cieszę się, że smakował.
Agnieszka z Kuchni nad Atlantykiem 2008/10/16 22:56:50
Piękny Ci wyszedł chlebek Atinko ! Wygląda bardzo zachęcająco z tą sezamową posypką :)
2008/10/17 03:55:36
Ależ pochrupałabym sobie taką świeżą , przypieczoną skórkę... ;-)
2008/10/17 09:06:05
Evenko chrupiąca skórka to jest to:-)
Abbro i Edysiu ślicznie Wam dziękuję:-) Agnieszko (Smoothies) bardzo Ci dziękuję za miłe słowa ale przede wszystkim za wspaniały chlebek:-) Malto rozumiem:D 2008/10/17 13:54:17
A ja bym tą skórkę z chelba tak wyjadła... Chrup chrup i po ziarenkach :)
2008/11/02 15:26:26
Atino upiekłam go, nie jast tak piękny jak Twój , ale bardzo nam smokował :)
2008/11/02 15:45:05
Kuchareczko właśnie go widziałam - jest piękny! Nic mu nie brakuje, a najbardziej się cieszę, że Wam smakował:) Pozdrawiam.
|
    
 |
