Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

Sałatka ziemniaczana - Kartoffelsalat

atina_bc

Na sałatkę tą miałam ochotę odkąd dowiedziałam się o Tygodniu Bawarskim. Poczytałam jaka powinna być i przy okazji dowiedziałam się, że do typowo bawarskiej wersji tej sałatki nie dodaje się majonezu. Znalazłam więc przepis i zrobiłam. Szczerze powiem, że w pierwszym momencie mnie nie zachwyciła. Ale, kiedy się przegryzła i dodałam do niej podsmażony boczek - to już bardzo mi smakowała. Dobrze, że autorka w ostatnim poście dopisała, że do tej sałatki można dodać boczek:-) Dodam jeszcze, że moim zdaniem ta sałatka sama w sobie (bez boczku) jest taka sobie, ale już jako dodatek jest bardzo dobra. Dlatego świetnie się sprawdza podawana do mięs, potraw z grilla a także do wędliny. Przepis z forum Cincin.

Kartoffelsalat

Składniki:

  • 1 kg dobrych, nie rozwalających sie ziemniaków
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 średnie cebule
  • 200 ml rosołku
  • 100 ml octu (ja dałam jabłkowy)
  • 100 ml oleju np. słonecznikowego lub z pestek winogron
  • 2 wiązki szczypiorku
  • 5 - 6 cienkich plasterków chudego boczku wędzonego
  • sól, pieprz

Ziemniaki gotować w łupinach z kminkiem przez około 25 - 30 minut. Cebule pokroić w małą kostkę. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w plasterki, a potem posypać cebulą.

Rosół zagotować z połową octu i od razu - gorącym polać ziemniaki. Całość przyprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszać i zostawić na 30 minut. Ja po tym czasie odlałam zbyt dużą ilość rosołu. Boczek podsmażyć na patelni, pokroić na małe kawałki i dodać do sałatki.

Resztkę octu ubić z olejem na kremową masę, dodać połowę pokrojonego szczypiorku i taką masą polać sałatkę. Resztką szczypiorku posypać sałatkę przed podaniem.

Smacznego :-)

Komentarze (13)

Dodaj komentarz
  • iis111

    hihihi ja wlasnie jem bulke z podsmazonym, chrupiacym boczkiem:D

  • edysia79

    Różne opinie czytałam o tej sałatce, więcej było tych niepochlebnych.
    Twoja wygląda tak apetycznie, że z chęcią trochę bym zjadła, pomimo późnej pory :)

  • grumko

    My przygotowaliśmy tę sałatkę w wersji light czyli bez boczku;-) Przy okazji polecam Ci szwajcarską sałatkę ziemniaczaną do której oprócz rosołowo - octowej zalewy dodaje się żółty ser i szynkę. grumko.blox.pl/2008/02/304-Szwajcarska-salatka-ziemniaczana.html

  • atina_bc

    Iwonko a ja sobie zrobię dzisiaj jajecznicę z takim podsmażonym boczkiem:D

    Edysiu bardzo dziękuję:) Ja też czytałam różne opinie o tej sałatce i tak jak pisałam w wersji podstawowej (bez boczku) to mnie nie zachwyciła. Nie żeby była niejadalna ale czegoś jej brakowało. Może też dlatego, że jestem przyzwyczajona do wersji z majonezowym sosem? tylko wtedy to nie jest bawarska;) Ale z boczkiem była dobra, a gdyby tam dodać jeszcze żółtego sera.... to może byłaby jeszcze lepsza;)

    Grumko widziałam Waszą. Zgadzam się z Tobą, że ona świetnie pasuje jako dodatek, szczególnie do mięs. Bo moim zdaniem sama w sobie jest taka sobie;)

  • atina_bc

    Grumko zapomniałam jeszcze dopisać, że ta szwajcarska, to by mi pewnie posmakowała jeszcze bardziej:) dzięki za namiary:)

  • majanaboxing

    Mmmm.... Atinko wygląda smacznie! :) Ciekawe jak smakuje. Ja wczoraj zrobiłam standardową jarzynową sałatkę :)) Pozdrawiam :)

  • malta_79

    Brawo!

  • kasiac01

    Uwielbiam boczek, więc chyba nie odmówię sobie zrobienia tej sałatki! Pozdrawiam!

  • atina_bc

    Majanko bardzo dziękuję:) Co do smaku, to najlepiej się samemu przekonać, bo to trudno opisać. Ma taki kwaskowo - octowy smak. Ja bardzo lubię standardowa jarzynową:)

    Malto dzięki:)

    Kasiuc ja też uwielbiam boczek:D Z boczkiem ta sałatka jest całkiem dobra:)

    Pozdrawiam Was serdecznie.

  • andzia-35

    Pysznie wygąda ta sałatka. Pozdrawiam.

  • atina_bc

    Bardzo dziękuję Andziu:)

  • Gość: [dreik] *.dolsatbelchatow.pl

    ja dodaje do tej sałatki szynki gotowanej lub pieczonej, ewentualnie kurczaka wędzonego,gotowanego lub pieczonego

  • atina_bc

    Dreik też fajny pomysł.

Dodaj komentarz

© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci