Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

Spanakopita

atina_bc

To kolejna propozycja z kuchni greckiej z wykorzystaniem ciasta phyllo. Tym razem nie na słodko, a wytrawnie. Pyszne placki serowo - szpinakowe. Nam najbardziej smakowały na ciepło. Propozycja zaczerpnięta oczywiście od Iwonki.

Spanakopita

Składniki na formę 20 x 30:

  • 1 kg świeżego szpinaku
  • ½ kg fety
  • ciasto phyllo, okolo 300g
  • oliwa z oliwek (około ½ szklanki)
  • mała cebula
  • pęczek pietruszki
  • koperek, niekoniecznie
  • 2 jajka
  • sól

Szpinak umyć i odstawić na jakiś czas żeby ociekł. Potem odcisnąć go, pokroić i wrzucić do dużej miski. Do szpinaku dodać posiekaną pietruszkę, ewentualnie koperek oraz starkowaną drobno cebulę. Całość posolić, ale nie za dużo, bo fetta jest dość słona. Wszystko przetrzeć rękoma, żeby szpinak zmiękł. Następnie dodać pokruszoną fettę, trochę oliwy z oliwek i roztrzepane jajka. Wszystko dokładnie wymieszać, najlepiej ręką.

Przygotować 15 arkuszy ciasta phyllo, pamiętając jednocześnie, żeby nieużywane arkusze ciasta przykryć wilgotną ściereczką. Formę posmarować oliwą i wyłożyć pięcioma arkuszami ciasta, a każdy z nich powinien być dokładnie wysmarowany oliwą, najlepiej robić to używając pędzelka. Arkusze ciasta powinny być ułożone tak, żeby nachodziły na brzegi formy, a nawet z niej wychodziły. Na ciasto wyłożyć połowę farszu. Przykryć następnie znowu 5 arkuszami ciasta, pamiętając o smarowaniu każdego oliwą. Wyłożyć resztę ciasta i przykryć znowu 5 arkuszami ciasta. Arkusze ciasta wystające po bokach blachy zawinąć na wierzch. Wierzch posmarować oliwą i spryskać wodą.

Piec w temperaturze 200ºC, przez około 1 godzinę i 15 minut, zależnie od piekarnika. Czasami wystarcza godzina. Ciasto na wierzchu musi być ładnie zrumienione. (Ja piekłam niecałą godzinkę).

Smacznego:-)

Spanakopita

Komentarze (21)

Dodaj komentarz
  • edysia79

    Jak to dobrze że Iwonka pisze bloga ;) Ładne to danie, takie kolorowe. Szkoda że my szpinaku nie lubimy..

  • iis111

    Anitko wyglada slicznie. Nam smakuje nie tylko na cieplo, a moj maz je zawsze zimna szpanakipite:)

  • grumko

    Wow: ślicznie Ci wyszło!!

  • majanaboxing

    Piękne! Podziwiam !! :))) Ależ cudowny obiad ! :)))

  • atina_bc

    Edysiu dziękuję bardzo:-) To cudownie, że Iwonka pisze bloga! Dzięki niej pokochałam kuchnie greckę, która jest pyszna:-) Szpinak jadam dopiero od pół roku, wcześniej nie brałam go do ust;-)

    Iwonko ślicznie dziękuję za miłe słowa i oczywiście ponownie za przepis:-) Cieszę się, że Twoja teściowa ma takie pyszne sprawdzone przepisy:-) Mnie najbardziej smakowało jak było ciepłe i letnie, jak już było zimne to nie za bardzo. A mojemu M. to juz tylko na ciepło:-)

  • atina_bc

    Majanko dziękuję:-) Tak, to był wspaniały obiad i taki lekki:-)

    Grumko bardzo dziękuję:-)

  • andzia-35

    Pieknie to wyglada. Ja juz chciałam zrobic cos ztego ciasta,ale nie moge go dostac w swoim miescie.

  • atina_bc

    Andziu dzięki:-) Ja kupiłam to ciasto w sklepie Kuchnie Świata. W innych sklepach typu hipermarket niestety go nie widziałam.

  • casiapaw

    Szczęka mi opadła. Czegoś tak pięknego dawno nie widziałam!!! Atinko, wyrosłaś na moje guru kulinarno-fotograficzne!!!

  • olciaky

    Napwno superowe;)

  • andzia-35

    A gdzie jest ten sklep?

  • atina_bc

    Casiu zawsze jesteś dla mnie taka miła:-) Jesteś cudowna, miło słyszeć takie słowa:-) Buziaczki:*:*

    Olciaky było superowe:-)

    Andziu wiem, że jest w Warszawie i Krakowie. Może w innych miastach też są takie sklepy. Popatrz w galeriach handlowych.

  • szkrabeka

    Bajecznie wygląda! Jak weszłam do Ciebie nie byłam głodna, wychodzę - jestem ;((( ;P

    pozdrawiam ;)

  • atina_bc

    Szkrabeko dziękuję bardzo:-) Zastanawiałam się czy się cieszyć, że zgłodniałaś, bo o tej godzinie być głodnym to jest problem, ale jednak się cieszę;-) Pozdrawiam serdecznie.

  • usmiecham-sie

    O, takie jadlam w grecji, pyszne!
    Jak ladnie wygladaja...

  • atina_bc

    Usmiecham sie dziękuję:-) Ja też takie jadłam w Grecji, pychota:-)

  • kuchareczka58

    Uwielbiam szpinak a Ty mnie katujesz takimi zdjęciami ;) Wygląda cuuuuudownie smakowicie :)

  • atina_bc

    Kuchareczko dziękuję:-) Ja dopiero od niedawna jadam szpinak, ale dobrze zrobiony jest pyszny:-)

  • casiapaw

    Atinko - w końcu je zrobiłam! Piszę je bo trochę zmieniłam formę i dwa Twoje przepisy połączyłam w jedno ;) Zresztą sama pewnie zobaczysz ;) W każdym razie było pycha i ładnie wyglądało :) Dzięki kochana za inspirację :*

  • atina_bc

    Casiu bardzo się cieszę, ze wreszcie udało Ci się kupić ciasto phyllo:) No i jest mi ogromnie miło, że cała potrawa smakowała:))

  • Gość *.play-internet.pl

    Jest pyszna ja w GRECJI nie tylko jadłam ,ale bardzo często robiłam; polecam

Dodaj komentarz

© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci