Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

Hamantaszen

atina_bc

W ramach poznawania kuchni żydowskiej przygotowałam hamantaszen czyli trójkątne słodkie bułeczki z makiem. Tradycyjnie spożywa się je w Purim - święto żydowskie upamiętniające uchronienie Żydów od zagłady w perskim imperium. Święto Purim ma charakter karnawałowy. Uczestnicy przebierają się w kostiumy, często mężczyźni w kobiece a kobiety w męskie (informacje te podaję za Wikipedją). To tak w telegraficznym skrócie, żeby sobie coś nie coś przybliżyć. Wracając do ciasteczek - to są mięciutkie i pyszne. Ja zrobiłam je w dwóch wersjach z makiem i marmoladą pomarańczową. Ale myślę, że świetnie by sie tu sprawdziły również inne nadzienia. Przepis zaczerpnęłam od Sinistry z forum Cincin. Nie było w nim podanej dokładnej ilości wody, ja dałam ¾ szklanki i myślę, że wystarczyło.

Hamantaszen

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki
  • ½ szklanki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki drożdży
  • 2 żółtka
  • 1/3 szklanki oleju
  • ¾ szklanki wody

Składniki na masę makową:

  • 120 g maku
  • 70 g cukru
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżeczki masła
  • skórka pomarańczowa, rodzynki

Mak sparzyć, dwukrotnie zmielić. Podgrzać z cukrem, miodem, masłem i bakaliami.

Przygotować ciasto. Wymieszać suche składniki. Następnie dodać do nich mokre i zagnieść ciasto. Powinno być gładkie i niezbyt lepkie. Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia , aż podwoi objętość (około 1 - 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na 3 - 5 mm. Wykroić kółka, nałożyć masę makową. Zlepić w trzech miejscach.

Hamantaszen

Piec w temperaturze 180°C, przez około 25 - 30 minut.

Ja wykrawałam kółka o średnicy 8 cm i z podanych proporcji wyszły mi 22 sztuki.

Smacznego:-)

Hamantaszen

Komentarze (16)

Dodaj komentarz
  • andzia-35

    Bardzo ładne! Słyszałam o tych bułeczkach, ale nigdy ich nie piekłam i nie jadłam. Pozdrawiam serdecznie.

  • notme-gotuje

    Wygladaja pysznie szczegolnie te z nadzieniem makowym. :))

  • tilianara

    Piękne i smaczne :) Zjadłabym na śniadanie z kawką :)

  • iis111

    kolejny festwiwal w ktorym nie moge wziazc udzialu:( ehhhh...

  • krokodyll8

    Pięknie wyglądają te "uszy Haman" lub "kieszenie Hamana". :-) Wczoraj myslałam, czy ich nie zrobić. :-))
    Część badaczy twierdzi, ze Purim to echo staroperskiego Święta nowego roku. W ogóle to sa trzy hipotezy na to skad to Świeto wywodzi swe źródło. :-)

  • majanaboxing

    Atinko bułeczki wyglądają cudownie! :))) Oj, zjadłabym jedną :)

  • casiapaw

    Są boskie, boskie, boskie!!!

  • margot11

    Cudne !!!!!!!!

  • olalala77

    Jakie one piękne! Na pewno smakują cudownie!

  • atina_bc

    Andziu bardzo dziękuję:) Ja nigdy wcześniej o nich nie słyszałam, ale są pyszne:)

    Notme ślicznie dziękuję:)

    Tilianara bardzo dziękuje i jedną posyłam do kawki;)

    Iwonko nic się nie martw kochana juz niedługo będziesz mogła nadal bawić się z nami i to bezstresowo:)

    Krokodylku dzięki za kolejną garstkę informacji:)

    Majanko ślicznie Ci dziękuję i oczywiście zapraszam nie tylko na jedną;)

    Casiu pięknie dziękuję:)

    Margot wielkie dzięki:)

    Olalala dziękuje one są cudownie pyszne:)

  • kasiac01

    Piękne! Wyglądają na pyszne i takie mięciutkie!

  • krokodyll8

    Mam nadzieję, ze nie jestem upierdliwa z tymi "garstkami". Kilka ksiązek mnie pochłonelo i to ich wpływ oraz wiele innych wpływów. Świetnie jest zobaczyć ciastka, o których sie tylko czytało. :-)) W mojej książce z zydowskimi przepisami jest receptura na hamantaszen, ale brzmi inaczej, inne ciasto, a autorka nawet nie wspomina o maku, w innej, ze włąsnie z makiem mają być. W którejś tam z kolei czytam wiele cielawych informacji o święcie, na przykąłd, ze wręcza się wtedy smakołyki w prezencie: migdały, rodzyni, ciastka na talerzyku owiniętym czerwoną serwetą, a dorosli podarowują sobie wódki, wina i likiery. :-)) Piszę tylko o kulinarnych aspektach ;-))) Pilnuję się. ;-)))
    Piekne są Twoje ciasteczka i jak pisałam, fajnie jest patrzeć co niektóre z nas robią przy okazji festiwalu, bo się naczytałam, a teraz moge się naogladac.:-) Pięknie sa zrobione. Spróbuje je kiedys upiec, ale watpie, by mi tak ładnie wyszły.

  • edysia79

    Gdzieś już widziałam takie bułeczki, ale nie wiem gdzie. W każdym razie wyglądają bardzo apetycznie, szczególnie te z makiem.

  • atina_bc

    Kasiu bardzo dziękuje:) One rzeczywiście są mięciutkie:)

    Krokodulku nie jesteś upierdliwa:) ja lubię sobie poczytać, o rzeczach, o których nie mam pojęcia:) A to jest bardzo dobra okazja:)

    Edysiu ślicznie Ci dziękuję:) Bułeczki były pyszne:) Pewnie zrobię je jeszcze z odrobinkę innym nadzieniem, ale też makowym;)

  • olciaky

    Ciekawie brzmi..a ja własnie dzis zamierzam robic takie;) Życz mi udanego wypieku więc..:)

  • atina_bc

    Dziękuję i życzę udanego wypieku:)

Dodaj komentarz

© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci