Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

Muffinki miodowe

atina_bc

Trwa Festiwal kuchni żydowskiej. Szczerze powiem, ze dopiero poznaję tę kuchnię, bo do tej pory niewiele o niej wiedziałam. Do wypróbowania wzięłam zamieszczony przez Villanelle na forum Cincin przepis na piernik. Zgodnie z informacją Sinistry jest to przepis na lekach- żydowskie ciasto podawane na Rosz Ha Szana czyli Nowy Rok. Lekach to ciasto przypominające piernik, z dodatkiem miodu, przypraw korzennych, kawy i alkoholu. Pyszne muffinki z niego wyszły:)

muffinki piernikowe

Składniki na 12 muffinek:

  • 1¾ szklanki mąki
  • ½ łyżka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczka sody
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki rozgniecionych goździków
  • ¼ łyżeczki rozgniecionego ziela angielskiego
  • ½ szklanka oleju roślinnego
  • ½ szklanka miodu
  • ½ szklanki cukru
  • ¼ szklanki brązowego cukru (opcjonalnie)
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ½ szklanka kawy lub mocnej herbaty
  • ¼ szklanki świeżego soku z pomarańczy
  • ¼ szklanki wódki lub whisky
  • ¼ szklanki płatków migdałowych (opcjonalnie)

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy. Zrobić dołek i dodać olej, miód, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, kawę, sok z pomarańczy oraz alkohol.

Używając mocnej, dużej trzepaczki lub miksera, wymieszać dokładnie wszystkie składniki, upewniając się, że na dnie nie zostały suche składniki. Utworzy się gęsta masa.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić do ¾ wysokości papilotki. Można posypać migdałami.

Piec w temperaturze 175ºC, przez 20 - 25 minut. Ciasto jest gotowe, gdy lekko przyciśnięty wierzch sprężyście powraca do swojej pierwotnej formy. Studzić na kratce.

Smacznego:-)

muffinki piernikowe

Komentarze (21)

Dodaj komentarz
  • olalala77

    Jakie piękne muffinki! Ahh, za ten zapach, który roznosił Ci się po domu w czasie ich pieczenia, dałabym się pokroić ;).

  • kasiac01

    Ale piękne te mufinki! Jakie wysokie! Skusze się chyba na nie...

  • iis111

    Wyrosly slicznie:) Dawno nie jadlam muffinek

  • atina_bc

    Olalala bardzo dziękuję:) Zapach był wspaniały:)

    Kasiuc bardzo dziękuję:) Skuś się skuś, są pysznie piernikowe:)

    Iwonko ślicznie dziękuję:) Ja muffinek nie piekłam chyba z pół roku i pomyślałam, że czas jakieś upiec;)

  • majanaboxing

    Atinko, muffinki są wspaniałe! Cudownie wyrośniete, ja nigdy takich nie mam, wiec sobie podziwiam Twoje :) A smak piernikowy musi być super. Powiem CI,ze czaję się na takie piernikowe muffiny już jakiś czas, kiedys robiłam, więc czas zrobić ponownie. CUDOWNE Są! :)))

  • abbra

    Ale piękne mufinki ! Zapach piernika jest jednym z moich ulubionych :) Od razu tak świątecznie się robi - nawet jeżeli jest to lipiec ;)))

  • nina007

    Pięknie wyglądają, już sobie wyobrażam ten obłędny zapach jaki panował przy ich pieczeniu.

  • casiapaw

    Ale zgrabne i ładnie wyrośnięte muffinki :)

  • wedelka

    Ależ śliczne :) Do wypróbowania w najbliższym czasie :)

  • evenka-arabeska

    Bardzo ładne muffinki :-)
    Ja o kuchni żydowskiej też niewiele wiem (zapewne jeszcze mniej niż Ty) , ale gdybym trafiła na jakiś ciekawy przepis , to chętnie przyłączyłabym się do wspólnego pichcenia ;-)

  • atina_bc

    Majanko ślicznie Ci dziękuję kochana:) A moje możesz oglądać sobie do woli:) i nie czaj sie tylko rób;) Mojemu synkowi bardzo smakują, tylko wolałby bez papierków;)

    Abbro pięknie dziękuję:) Ja też uwielbiam zapach piernika - pora roku nie jest ważna;)

    Nino bardzo dziękuję:) Pachniało cudownie:)

    Casiu ślicznie Ci dziękuję:)

    Wedelko bardzo dziękuję:)

    Evenko bardzo Ci dziękuję:) Ja sobie tak właśnie przeglądam różne przepisy i chyba jeszcze na jeden się skuszę;)

  • atina_bc

    Poprawiłam ilość cukru zwykłego, bo przypomniało mi się, że w trakcie pieczenia zmniejszyłam jego ilość. Piszę to tak na wszelki wypadek, gdyby ktoś wydrukował sobie przepis:)

  • alinkawyka

    Piękne, apetyczne i kuszące, oj kuszące te Twoje muffinki:) Pozdrawiam.

  • atina_bc

    Alinko bardzo Ci dziękuje:) Pozdrawiam serdecznie

  • majanaboxing

    Atinko, ja moim chłopakom muszę papierki zdejmować he he ;))

  • atina_bc

    Hi, hi, hi to już lepiej by Ci pewnie było piec bez papierków;) A swoją drogą wygodne te nasze chłopaki:D

  • notme-gotuje

    Pieknie pachnace muffiny jeszcze takich nie jadlam a teraz wlasnie czas na piernikowo-przyprawowe ciasta.

  • atina_bc

    Notme zgadza się, taki czas piernikowy się zbliża:)

  • edysia79

    Oj, ale ładne muffinki! Takie wyrośnięte.

  • Gość: [Jola] *.54.189.109.spray.net.pl

    Dziękuję serdecznie za przepis na miodowe muffinki! Próbowałam już wiele przepisów, ale ten jest najlepszy. Smaczne, pachnące i znakomite na jesień i zimę. Serdecznie pozdrawiam

  • atina_bc

    Jolu bardzo się cieszę, ze Ci posmakowały:) ja też bardzo je lubię:) A na tę porę roku są wprost idealne:) Pozdrawiam serdecznie!

Dodaj komentarz

© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci