|
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb ze świeżym koperkiemWeekendowa Piekarnia nr 24 gości u Aklat, która wybrałado przygotowania pyszny wiosenny chlebek. Ja wybrałam opcje jednego dużego bochenka i piekłam w naczyniu żaroodpornym.  Składniki na sponge:
Składniki na ciasto właściwe:
Wymieszać składniki sponge i zostawić pod przykryciem na 3-12 h, w temperaturze pokojowej. Sponge wymieszać z resztą składników, mąkę najlepiej dodawać partiam i dostosować jej ilość do wilgotności ciasta. Wyrabiać 5 minut (jeśli mikserem to na 2 prędkości). Pozostawić ciasto na 10 minut, żeby odpoczeło i powtórnie zagniatać przez 5 min. Ciasto umieścić w lekko naoliwionej misce i zostawić do wyrośnięcia na 1 h lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. Uformować 1 lub 2 bochenki dowolnego kształtu. Bochenki pozostawić do wyrośnięcia na 45-90 minut. Rozgrzać piekarnik do 250°C mniej więcej w połowie czasu wyrastania chleba. 10 minut przed pieczeniem wstawić do piekarnika naczynie z wodą. Temperaturę w piekarniku przykręcić do 220°C i wstawić bochenek. Piec 15 minut, po tym czasie wyjąć naczynie z wodą i piec kolejne 10-15 minut. Gotowy bochenek powinien wydawać głuchy odgłos jeśli się go popuka od spodu. Pozostawić chleb na kratce na 2 h, aż zupełnie ostygnie. Smacznego:-)   niedziela, 22 marca 2009, atina_bc
Tagi:
WP
Komentarze
bea.moja.kuchnia
2009/03/22 09:25:10
Piekny miazsz! w sam raz na wiosenne sniadania ;)
2009/03/22 09:39:34
Chlebek pięknie Ci wyrósł:) Ale miałaś dzisiaj pyszne śniadanko!!:)
2009/03/22 09:42:51
Piękny chlebek :). Wygląda cudnie, super jest tak obudzić się o poranku, a na śniadanie mieć własne pieczywo :).
2009/03/22 10:12:32
Atinko piękny duży bochenek! Cudownie Ci wyrósł, a miąższ ma piekny. Ależ pysznie wygląda, chętnie zjadłabym kawałeczek :)) Pozdrawiam ciepło niedzielnie :))
Gość: , chello089074234087.chello.pl
2009/03/22 11:28:17
Prawdziwie rustykalny bochen. No cóż ja zrezygnowałam z piekarni, bo ten koperek...nie przepadam i już. Gospodarna narzeczona 2009/03/22 11:32:40
ja bardzo lubie koperek,ale chleba z koperkiem jeszcze nie jadlam:) Sliczny chleb:)
2009/03/22 11:59:05
A ,ale bochen ,wielkolud
Atinko ,a jakie ma piękne wnętrze i równe dziureczki 2009/03/22 13:17:18
Jaki idealny miąższ! Jak Ty to robisz, że każdy chleb tak Ci się udaje?!?
2009/03/22 13:58:51
Ale gigant! Wspaniale wygląda, szczególnie miąższ. Też jestem ciekawa, jak to robisz, ze w każdym Twoim chlebie miąższ ma taką perfekcyjną strukturę :)
2009/03/22 16:23:18
Mam pytanko,gdzie można dostać mąkę chlebową,bo szukam i szukam i znaleźć u siebie w mieście nie mogę:(??
Gość: zawszepolka, 94-193-138-211.zone7.bethere.co.uk
2009/03/22 18:41:04
Atinko i Ty masz milion dziurek w miazszu.. :) Wielki bochen! Sliczny :)
2009/03/22 20:46:08
Pozostaje mi tylko pogratulować pięknego wypieku. :) Podpisano: leń. ;-)
2009/03/22 21:08:28
przyznam sie że chleba jeszcze nigdy nie piekłam i chyba niedługo spróbuje bo pełno wszędzie przepisów na chleby i bułeczki.
zapraszam na mojego nowego bloga www.tensmak.blox.pl 2009/03/23 07:59:09
Wspaniały chlebek i wiem że smaczny, bo i sama go teraz zajadam na śniadanka i podwieczorki :)
2009/03/23 08:27:05
Beo bardzo dziekuję:) To prawda, świetny na pierwsze wiosenne śniadanko:)
Alinko dziękuję Ci:) Chlebek jest pyszny:) Olu ślicznie dziękuję:) Nie ma tojak własne, świeżutkie pieczywko:) Tym bardziej, że nie traci ono tak szybko świeżości, jak to kupne:) Majanko pieknie Ci dziękuję Kochana:) Chlebek jest pyszny, taki wiosenny:) Mafilko bardzo dziękuję:) Ugotujmy dzięki:) Gospodarna narzeczono chlebek jest pyszny:) Ja tam tego kopru nie wyczuwałam specjalnie bardzo, jak za nim nie przepadasz proponuję dać mniej:) Iwonko bardzo dziękuję i polecam do wypróbowania:) Margot to prawda, że jakiś wielkolud mi wyszedł;) Jak wyrabiałam ciasto to nie sądziłam, że ono aż tak urośnie. O ile pamiętam, to w drugiej fazie mi tak urósł:) Agatko bardzo jestem ciekawa Twojego chlebka:) Casiu ślicznie Ci dziękuję:) Wiesz ja sama nie wiem jak to robię;) Ale powiem Ci szczerze, że nie wszystkie mi się tak udają;) A może to szczęście laika;) Aklat bardzo dziękuję:) Cudowny chlebek wybrałaś:) Dziękuję też za miłe słowo, ale nie w każdym chlebku jest perfekcyjnie;) Z jednego to mi wulkan zamiast chleba wyszedł;) Olciaky mąka chlebowa ma typ 720. W sklepach rzeczywiście trudno ją dostać. Ja kupuję w sklepie przy młynie. A jak patrzysz w sklepach, to patrz na mąkę, która ma 11 g białka. Polko bardzo Ci dziękuję:) mówisz, że mam milion dziurek hmmm... nie wiem nie liczyłam;) Małgoś ślicznie dziękuję:) Ja wciąż liczę, że wrócisz do Piekarni:) Emmo zachęcam do pieczenia:) Dziękuję za zaproszenie na bloga:) Tili bardzo dziękuję:) też mi chlebek bardzo smakuje:) 2009/03/23 09:34:51
Z ogromną zazdrością patrzę na każdy kolejny wypieczony przez Ciebie chleb, dla mnie to ciągle dziedzina pełna tajemnic.
Gość: Krokodyl, aaqe109.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/24 09:30:30
Śliczny chleb. U Ciebie zawsze jest jakies piękne pieczywo :-) Musze go potem pooglądac u innych, bo w tym tygodniu nie miałam czasu nawet się przyjrzec :-))
2009/03/25 08:43:29
Ale duży bochenek chleba, wygląda wspaniale. Mam go na liście do zrobienia ):
2009/03/25 10:58:00
Nino radzę spróbować - może zacząć od bułeczek:) To na prawdę nie jest nic trudnego:)
Edysiu to prawda wielkolud mi wyszedł;) Krokodylku ślicznie Ci dziękuję:) Ja uwielbiam oglądać ten sam chleb w różnych wersjach:) Aniu myślę, że będziesz zadowolona, jest pyszny:) |
    
 |
