|
Blog > Komentarze do wpisu
Włoskie bułeczki z ziemniakami i bazylią W tym tygodniu z małym opóźnieniem prezentuję moje bułeczki z Weekendowej Piekarni. U mnie niestety w wersji z suszona bazylią, bo niestety pamięć już nie ta i świeżej zapomniałam kupić. A że biga była już nastawiona, nie chciałam dłużej czekać - i dobrze, następnym razem będą ze świeżą bazylią:-)  Składniki na bigę:
Wyjąć z lodówki na ok. 2 godziny przed przygotowaniem ciasta. Składniki na ciasto właściwe:
Bigę podzielić na małe kawałki. Drożdże rozczynić w wodą. 280 g mąki wsypać do miski, wlać drożdże, dodać bigę i przez ok. 5-8 minut zagniatać ciasto (ręcznie lub mikserem na małych obrotach). Następnie dodawać po trochu ziemniaków, sól, oliwę i bazylię. Jeśli po ok. 5-8 minutach wyrabiania ciasto jest zbyt luźne, dodawać po trochu mąki. Wiele zależy od ziemniaków - jedne są bardziej wodniste, inne bardziej sypkie. Przykryć ciasto folią o odstawić na ok. 60 minut. Podzielić ciasto na 10-12 kawałków, każdy po ok. 80 g. Uformować okrągłe lub owalne bułeczki. Ułożyć na przygotowanej blasze, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 60 minut. Wyrośnięte bułeczki naciąć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 225°C, zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec ok. 20 minut. Studzić na kratce. Smacznego:-)  wtorek, 31 marca 2009, atina_bc
Komentarze
zwegowani.pl
2009/03/31 12:16:21
właśnie sobie wyobraziłam, że ich zapach budzi mnie rano. O smaku nie wspomnę! mniam :)
2009/03/31 12:22:10
Atinko, czy widziałaś kiedyś bułeczki idealne? Jeśli myślisz, że jeszcze nie, to się grubo mylisz! Spójrz na swoje zdjęcia, to zobaczysz :)
Bułeczki są perfekcyjne. Te nacięcia - nie mogę nie nazachwycać! 2009/03/31 12:26:01
Jejciu Atinko, są wspaniałe! Piękne zdjęcia, a bułeczki mniam, cuuuudne!:))
Warto było czekać, piękne są i cudne nacięcia, a środek marzenie :)))MNIAM:) Mnie wyszły kosmiczne he he ;)) , też dawałam suszona bazylkę :) Pozdrówki ze słonecznego Gdanska:) 2009/03/31 14:57:45
suszona bazylia powoduje,
że w bułeczkach robią się takie fajne piegi 2009/03/31 19:25:38
Śliczności
U mnie w domu te bułki zamówili na wielkanocne śniadanie :D 2009/03/31 19:41:16
Cudne :). Matko, jak one muszą smakować! Sądząc po zdjęciach - nieziemsko :).
2009/03/31 20:24:36
śliczne bułeczki, ehh kiedy przyjdzie taki dzień, ze i ja nauczę sie formować i piec takie cuda
2009/03/31 21:08:42
bułeczek z ziemniakami jeszcze nigdy nie jadłam. Musza być pyszne. i jeszcze bazylia mmm pychotka
2009/04/01 11:06:28
Zwegowani no ja na szczęście nie musiałam sobie tego wyobrażać;)
Casiu zawstydzasz mnie :) Bardzo się cieszę, że bułeczki Ci się podobają:) Chętnie bym Cię poczęstowała:) Majanko ślicznie Ci dziekuję:) A wiesz, zdjęcia to ja tak na szybko robiłam:D Ugotujmy to prawda:) A te piegi to fajnego smaczka dodają:) Tili bardzo dziękuję:) Iwonko dziękuję Ci ślicznie, ale sztukę nacinania muszę jeszcze potrenować;) Krokodylku dzięki:) Margot dziękuję:) Wcale się nie dziwię, że masz takie zamówienie:) Olu dzięki:) Oj pyszne są , pyszne:) Kass co prawda, to prawda:D Agatko już niedługo, to tylko kwestia wprawy:) Emmo są bardzo dobre, ale ziemniaków, to w nich nie czuć nic a nic. Andziu ślicznie Ci dziękuję:) Fajnie czytać takie miłe słowa:) 2009/04/03 09:27:16
Piękne sa te bułeczki, te nacięcia...normalnie jestem pod wielkim wrażeniem, muszę je upiec :)pozdrawiam Cię serdecznie :)
2009/04/04 09:24:19
Wspaniałe bułeczki, :) a jak je ładnie podwójnie ponacinałaś Atinko. :)))
Pozdrawiam! 2009/04/06 19:53:38
Małgoś bardzo sie cieszę, bo jednak troszkę kilometrów to nas dzieli:)
Kuchareczko bardzo miło mi to słyszeć, a raczej czytać:) czekam na Twoje:) Notme ślicznie dziękuje za miłe słowa:) |
    
 |
