Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

Tort samochód

atina_bc

Dzisiaj zamieszczam drugi z tortów, jaki upiekłam na urodziny mojego synka. Marzył mu się tort w kształcie samochodu w jego ulubionym czerwonym kolorze, no i czego się nie robi dla swoich pociech ... ;) Pewnie wolałby w kształcie wyścigówki, no a mnie wyszedł .... może garbusek, ale i tak miał twarz pełną radości, kiedy zobaczył tort. Poprosiłam Alinkę - jak dla mnie specjalistkę od tortów - o poradę, jak taki tort przygotować. I chciałabym bardzo jej podziękować, za wszystkie rady, jakich mi udzieliła - wielkie dzięki Alinko, bardzo mi pomogłaś :** Wiem, że nie zastosowałam się dokładnie do Twojej instrukcji, ale potrzebowałam troszkę mniejszy tort, niż ten o którym rozmawiałyśmy, dlatego poszłam na małą łatwiznę;) Tort został przełożony ulubioną masą mojego synka: śmietankowo - truskawkową, którą przetestowałam już wielokrotnie i nie bardzo wiem, skąd mam na nią przepis. A biszkopt upiekłam z przepisu Evenki.

Tort samochód

Składniki na tortownicę 23 cm.

Składniki na biszkopt:

  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1,5 szklanki mąki tortowej

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, nadal ubijając po trochu dodawać cukier, a potem po jednym żółtku. Powoli wsypywać mąkę i mieszać delikatnie drewnianą łyżką. Gotowe ciasto przelać do natłuszczonej i posypanej bułką tartą tortownicy (lub wyłożonej papierem do pieczenia). Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec 25-30 minut. Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na trzy krążki. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Przed nałożeniem mas nasączyć ponczem.

Składniki na masę truskawkową:

  • około 300 g truskawek (użyłam mrożonych)
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 0,5l śmietany 30% (lub 36%)

Galaretki rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Trochę przestudzić. Truskawki zmiksować i wymieszać z galaretką. Śmietanę ubić, połączyć z masą truskawkową ubić wszystko razem jeszcze chwilę. Schłodzić w lodówce - masa będzie dobra kiedy zacznie tężeć. Tężejącą masą przełożyć biszkopt i wstawić do lodówki na około 2 godziny (do całkowitego stężenia musu). Wyjąć na talerz.

Dekoracja

Aby masa cukrowa się nie roztopiła, tort trzeba pokryć (góra i boki) masą maślaną. Gdzieś wyczytałam, że masa cukrowa jak się styka z masą z bitej śmietany, to się rozpuszcza. Przy okazji jednego tortu niestety się to potwierdziło. Tak więc radzę przygotować masę maślaną do przyklejenia masy cukrowej.

Składniki na masę maślaną:

  • ½ szklanki cukru
  • 1 kostka masła
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego (lub opakowanie cukru waniliowego)
  • sok z cytryny (z około połowy)

Masło utrzeć na puch, dodać sok z cytryny i pozostałe cukry. Masą maślaną wysmarować tort. Ja dałam jej niewiele, tylko tyle, żeby przykleić masę cukrową.

Składniki na masę cukrową:

  • 400 g cukru pudru
  • 50 g glukozy
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 35 ml wody

Żelatynę rozpuścić w wodzie (ciągle mieszając). Następnie naczynie z rozpuszczoną żelatyną postawić nad parą wodną lub na gazie i dodać glukozę - ciągle mieszając i uważając, żeby syrop się NIE ZAGOTOWAŁ !!!! Jak się zagotuje, wywalić do kosza i zacząć jeszcze raz.

Kiedy syrop ostygnie (ale nie całkowicie) stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając. Można dodać kilka kropelek aromatu do ciast np. migdałowy, waniliowy lub pomarańczowy. Dla uzyskania odpowiedniego koloru, dodać barwnik. Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny. Po dodaniu barwnika masa może stać się bardziej klejąca i trzeba będzie dosypać jeszcze trochę cukru pudru.

Blat lekko posypać cukrem pudrem i wałkować masę uważając, aby nie przyklejała się do blatu. Rozwałkowaną masę zwinąć na wałek lub układając na przedramieniu przenieść na tort, dopasować rękami i obkroić niepotrzebne boki. Zrobić ozdoby na tort, a następnie z jednej strony delikatnie posmarować wodą i przykleić do tortu.

Masy tej nie chowa się do lodówki bo zrobi się twarda jak kamień. Od razu po przygotowaniu należy nałożyć ją na tort. Ta masa ma ten minus, że szybko twardnieje, jeśli nie leży na torcie.

Smacznego:-)

Tort samochód
Tort samochód

Komentarze (42)

Dodaj komentarz
  • majanaboxing

    Och , jest fantastyczny! Prześliczny! Cudownie czerwony garbusek, nie dziwię się,ze Wiktorkowi się podobał, ja też bym oszalała na jego punkcie :)
    Cuuuudowny!
    I jak pięknie w przekroju się prezentuje !:))) Smaczny musiał być :))

  • andzia-35

    Ojej, jaki śliczny, przepiękny, fantastyczny!!! Jak dla chłopca suuuuuper torcik! Pozdrawiam ciepło!

  • margot11

    Ach ,jaki samochód !

  • grumko

    Fajowy!! Skojarzył mi się z bajką "Auta";-)

  • zjedz_mnie

    Super:)

  • atina_bc

    Majanko ślicznie ci dziękuję:) Miałam przy nim troszkę pracy i nerwów, ale zadowolona minka Wiktorka wynagrodziła mi wszystko:)

    Andziu bardzo dziękuję:) Tak, to tort marzenie dla chłopca;)

    Margot bardzo dziękuję:)

    Grumko bardzo dziękuję:) Mówisz, że troszkę podobny do Zygzaka ... to dobrze, bo jak go robiłam, to się bałam, że on w ogóle nie będzie przypominał samochodu;)

    Zjedz mnie dzięki:)

  • bea.moja.kuchnia

    Przecudny! Nigdy by mi sie cos takiego nie udalo...

  • evenka-arabeska

    Super samochodzik :-) Sama jeszcze nigdy nie odważyłam się zrobić tortu o innym kształcie niż tradycyjny , okrągły ;-)

  • przysmakikarolki

    O matko, ale piekny tort! Jestem pod wielkim wrazeniem. Za tydzien ja musze sie zmierzyc z urodzinowym tortem dla mojej Corci i brak mi pomyslow. Wiem co Ona by chciala, ale na pewno tego nie zrobie, bo az taka zdolna to nie jestem.
    pozdrawiam

  • casiapaw

    WOW! Atinko, coraz bardziej Cię podziwiam. Zawsze myślałam, ze takie cuda to tylko cukiernicy są w stanie stworzyć, a tu proszę :) Naprawdę jestem pod wrażeniem! No i ten tort był prawdziwe męski ;)

  • aga-aa

    bryka jakich mało! świetny prezent dla synka!

  • pinkcake

    Piękny! Ja autko zrobiłam mężowi, a cieszył się jak dziecko:)

  • notme-gotuje

    Świetny torcik, uwielbiam takie cudeńka. :))) Nic dodać, nic ująć piękny. :))
    Życzonka i buziak dla synka. :)

    Pozdrawiam ciepło!

  • alinkawyka

    Atinko, samochód wyszedł Ci cudowny!! Biję Ci brawo:) Cieszę się, że moje rady się przydały i oczywiście polecam się na przyszłość:)

  • iis111

    wow, w cukierni trudno by bylo znalezc taki piekny tort! Tez chcialabym sie nauczyc piec takie torty

  • emma001

    Yez bym taki chciała na miejscu synka. Piękny kolor ;)

  • olciaky

    Muszę powiedzieć,że Twój synek ma świetną mamę!:)

  • abbra

    Piękne autko Atinko !
    Chociaż ja raczej nietortowa jestem , to na takiego garbuska bym się skusiła ;))

  • atina_bc

    Beo bardzo dziękuję i jestem pewna, że udało by Ci się upiec coś podobnego:)

    Evenko no przyznam się, że dla mnie to też było nie lada wyzwanie:) Cieszę się, że udało mi się podołać:)

    Karolko ślicznie dziękuję:) Spróbuj, warto zobaczyć zachwyt w oczach dziecka i jestem pewna, że podołasz:) A czy ona myśli może o torcie - lalce?

    Casiu ślicznie Ci dziękuję Kochana:) No ten tort był zdecydowanie męski:D Nie wiem co sobie zażyczy w przyszłym roku, ale chyba już zacznę trenować;)

    Agatko bardzo dziękuję:)

    Pinkcake myślę, że z samochodu to cieszą się wszyscy chłopcy i duzi i mali;)

    Notme ślicznie dziękuję za życzonka, przekażę synkowi - bardzo się ucieszy:) I bardzo dziękuję za miłe słowa o moich wypocinach:)

    Alinko bardzo Ci dziękuję za pomoc:) Twoje rady bardzo mi się przydały :) Masz tyle cudownie inspirujących tortów, że pewnie jeszcze kiedyś się uśmiechnę o poradę:)

    Iwonko ślicznie dziękuję:) Jak tylko spróbujesz, to zobaczysz, że nie jest to aż takie trudne:)

    Emmo bardzo dziękuję:) No nad kolorem to sie namęczyłam, bo mi dość długo różowy wychodził;) A nie muszę Ci mówić jak chłopcy reagują na różowy:D

    Olciaky bardzo Ci dziękuję:)

    Abbro bardzo dziękuję:) Ja też raczej tortowa nie jestem, chociaż te domowe coraz bardziej mim smakują;)

  • alinkawyka

    Atinko, nie ma sprawy, zawsze służę Ci pomocą:)

  • ewa-r

    śliczny ! :-)

  • atina_bc

    Alinko :*

    Ewusiek dziękuje:)

  • olalala77

    Cudny! Synek musiał być wniebowzięty :).

  • atina_bc

    Olu oj był, był;)

  • kuchareczka58

    Wow...juz widzę mine synka :) oj natrudziłaś się ,nie ma co... ale efekt super :)

  • atina_bc

    Kuchareczko bardzo Ci dziękuję:) no troszkę się natrudziłam, ale szczerze powiem, że efektu nie byłam do końca pewna;) Cieszę się, że tort sie podoba, bo dużo serca w niego włożyłam rekompensując braki umiejętności;)

  • amatoreczka-pl

    Wiadomo Atinko, że jak się gotuję dla najukochańszych istotek na świecie to zawsze takie pyszności wychodzą a w szczególności gdy tak dużo serca w to włożyłaś
    Pozdrawiam cieplutko

  • edysia79

    Świetny tort zrobiłaś Anitko! Gdybym ja zrobiła taki dla mojego synka, musiałabym się postarać, żeby miał markowy znaczek z przodu i z tyłu, bo on wszystkie marki samochodów zna i zawsze sprawdza jaki widzi ;)

  • atina_bc

    Amatoreczko ślicznie dziękuję:) No napisałaś samą prawdę, zgadzam się w 100%:)

    Edysiu ślicznie Ci dziękuję:) No ja też miałam kilka wytyków, miedzy innymi, że nie ma marki, że rejestracja powinna być inna, nie ma kierunkowskazów no i dekli na kołach;) Tak to jest jak fachowiec spojrzy na tort;)

  • tosia_antosia

    Atino, bardzo dziękuję z ten przepis - nawet link do niego zamieściłam na blogu Dorotusa przy roladzie truskawkowo-śmietankowej. Rozmawiałam z Dorotą o jej masie, polecała mi zmniejszyć ilość żelatyny - a że ja w tym jestem mało doświadczona - to szukałam dalej i znalazłam Twój piękny samochód. Tort zrobiłam klasyczny - okrągły, masa tężeje tak rewelacyjnie, że tort przełożyłam masą i nią obłożyłam - i nic nie spłynęło!! Rewelacja!!!! Użyłam truskwawek mrożonych. Masy cukrowej i maślanej nie robiłam. Tort jest na urodziny mojej 6-letniej Klaruni - cudownie różowy (najważniejsze!), udekorowany świeżymi truskawkami. Tort piekłam w tortownicy 26 cm, przepis pomnożyłam razy 1,5 i masy mi zostało całkiem sporo, więc można by chyba robić z podanej przez Ciebie ilości - choć 450g truskawek to akurat jedna paczka... Resztę włożyłam do salaterek, położyłam na masę truskawki i deser nazwałyśmy z Klarą Truskawki na różowej chmurce - jak w konikach Pony - ale to pewnie nie Twoje klimaty :) bo Ty przecież masz synka...
    Pozdrawiam serdecznie
    mama Klary i Antosi

  • atina_bc

    Tosiu_antosiu nawet nie wiesz jak się cieszę, że tort smakował:) Ja w zeszłym roku też robiłam klasyczny okrągły właśnie z tą masą, tylko w polewie czekoladowej. W tym roku synek marzył o samochodzie, i dlatego spróbowałam przygotować właśnie taki tort:) myślę, że tej masy spokojnie by Ci wystarczyło w takiej ilości jak ja podałam. Bo mnie też chyba jej trochę zostało, no i dużo zniknęło w trakcie przygotowywania tortu. Mój synek uwielbia tę masę;) Ona rzeczywiście sama może robić za pyszny deser:) no koniki Pony ... to rzeczywiście nie moja bajka, ale wiem o co chodzi;) widzę, że mamy rówieśników;) Mój synek też kończył 6 lat w tym roku:D

    Pozdrawiam serdecznie:)

  • Gość: [joannajakubowska] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    dzień dobry!
    właśnie szukając ciekawego przepisu na tort dla mojego dwulatka, który uwielbia samochody, znalazłam Pani stronę, przepis i zdjęcie fantastycznego tortu. Będę taki piekła, ale mam pytanie: jakich barwników najlepiej użyć? Czy można je kupić w sklepie czy np. na allegro? czy mogą być barwniki do jaj, które też są spożywcze?
    Będę wdzięczna za szybką odpowiedź, gdyż urodziny malucha się zbliżają...
    pozdrawiam
    joanna jakubowska
    jakubowscy@gmail.com

  • atina_bc

    mail oczywiście poszedł już:)

  • Gość *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Atinko, ja też mam pytanie o barwniki do jajek.Czy uważasz, że można ich użyć do polewy? Nie zdążę już kupić innych barwników i szukam informacji.
    Pozdrawiam serdecznie. Agnieszka

  • atina_bc

    Witaj Agnieszko :) No ja bym raczej nie użyła tych barwników do jajek, wydaje mi się, że one się nie nadają. Ja bym jednak kupiła normalne barwniki. Pozdrawiam.

  • Gość: [Darekinga] *.is.net.pl

    witam. chciałam Bardzo podziękować za ten wspaniały przepis na super tort autko. Tort zrobił wielkie wrażenie. Chciałam tylko powiedzieć że zmodyfikowałam nieco tą masę maślaną dodając cukier puder zamiast zwykłego cukru. Dziękuję za pomysł... Pozdrawiam

  • atina_bc

    Darekinga bardzo się cieszę, bo rozumiem, że tort się udał:) no i że smakował:) Myślę, że to świetny pomysł, żeby do masy maślanej dodać cukier puder w miejsce zwykłego :) Pozdrawiam serdecznie :)

  • kalamax

    Ja mowie ze tort w srodku wyglada ladnie i dobrze smakuje bo robilam.

  • anytsujx

    Tort wygląda rewelacyjnie... :)

  • atina_bc

    Kalamax bardzo sie cieszę i dziękuję:)

    Anytsujx dziękuję:)

  • Gość: [iwra30] *.koscierzyna.vectranet.pl

    Witam! Jak pokroic ten biszkopt pozniej,aby przypominal autko?Pozdrawiam!

  • atina_bc

    Jestem teraz na wyjeździe, ale napisz do mnie maila, to Ci to opisze. Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci