Blog > Komentarze do wpisu

Cebularze

WeekendowaPiekarnia

A dzisiaj w uzupełnieniu ostatniego wydania Weekendowej Piekarni zamieszczam moje cebularze. Wcale się nie dziwię, że piekło je tyle osób i wszyscy się nimi zachwycali - są pyszne. Upiekłam je wczoraj wieczorem, a dzisiaj na śniadanie został mi tylko jeden. Takie ciepłe jeszcze to same rozpływały się w ustach, a i na drugi dzień były bardzo dobre. Cebulkę przygotowywałam z przepisu zdobytego w jednej z lubelskich piekarni. Poleczko wybrałaś cudowny przepis, bardzo dziękuję:-)

Cebularze

Składniki:

  • 500g mąki krupczatki
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 60 g masła

Drożdże wymieszać z cukrem, 2 łyżkami mąki i częścią ciepłego mleka. Pozostawić do wyrośnięcia.

W garnku rozpuścić masło z resztą mleka. Wyrośnięty rozczyn i ciepłe mleko z masłem dodać do mąki z solą. Jajko roztrzepać za pomocą widelca i dodać do pozostałych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki). Ciasto wyrobić tak, aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodać więcej mąki. Następnie pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.

Ciasto podzielić na 12 części. Każdą cześć rozwałkować na owalne placki. Brzegi placków posmarować pozostawionym jajkiem. Następnie położyć porcje cebuli, rozkładając ją równomiernie po całym placku. Przed wstawieniem do piekarnika poczekać jeszcze chwilkę, aż znów podrosną.

Piec w temperaturze 200°C do momentu, aż cebularze sie zarumienią, około 10 - 15 minut.

Farsz do cebularzy można przygotować na dwa sposoby.

1. Przepis na przygotowanie cebulki na cebularze zdobyty w jednej z lubelskich piekarni, gdzie cebularze wypieka się „od zawsze". Ten farsz trzeba przygotować na dzień, dwa przed pieczeniem cebularzy.

Składniki:

  • 2 wielkie cebule pokrojone w grubą kostkę
  • 2 czubate łyżki maku
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju

Pokrojoną w kostkę cebulę obgotować chwilkę we wrzątku i odcedzić. Gorącą wrzucić do słoika, posypać makiem i solą i wlać olej. Słoik zakręcić i wstrząsnąć nim, by wszystko się dokładnie wymieszało. Po ostygnięciu włożyć do lodówki. Dzięki takiemu potraktowaniu cebula jest słodka i miękka.

2. Drugi sposób na cebulkę do cebularzy, który robi się, w tym samym dniu, w trakcie kiedy ciasto na cebularze rośnie.

Składniki:

  • 1 kg cebuli
  • 3 czubate łyżki maku
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju do uzyskania złotego koloru. Do ciepłej jeszcze, ale już zdjętej z ognia cebuli wsypać mak oraz doprawić solą i pieprzem.

Smacznego:-)

Cebularze

foodelek: przepisy tygodnia

środa, 20 maja 2009, atina_bc
Tagi: WP
Komentarze
2009/05/20 09:46:16
Atinko, jakie piękne cebularze zrobiłaś! :)) Wygląda tak smacznie i pachnąco i mięciusio, wcale się nie dziwię,ze tak szybko znikły ze stołu!:)) Mniam! Kochana, jak do Ciebie wpadnę w koncu to zrobisz mi takie cebularze? :))
-
2009/05/20 09:58:36
Twoje cebularze są grubsze od moich i wyglądają na miękkie. Moje po upieczeniu były twarde, dopiero po jakimś czasie zmiękły.
-
Gość: zawszepolka, 94-193-142-147.zone7.bethere.co.uk
2009/05/20 10:03:30
Klasa! :) Pawda, ze dobre? Atinko wlasnie Cie podlinkowalam do Tatter bo to Ona odpowiada za podsumowanie :D
Bardzo sie ciesze, ze cebularze przypadly do gustu i w imieniu swoim i Margot dziekuje za udzial w Piekarni :*
-
2009/05/20 10:22:34
Faktycznie zapowiadaja się bosko!
-
2009/05/20 10:34:58
Od kilku dni zastanawiałam się, kiedy wreszcie pojawią sie u Ciebie ;) I się doczekałam :) I sie nie zawiodłam :) Jak zwykle piękny wypiek i piękne, pogodne zdjęcia!
-
2009/05/20 10:59:46
Majanko ślicznie Ci dziękuję:) były dokładnie takie jak piszesz pachnące i mięciutkie:) No to kiedy wpadasz?

Edysiu to dziwne, moje po upieczeniu były mięciuteńkie i bardzo pulchne. A piekłaś z krupczatki, czy jakiejś innej mąki? A może drożdże zawiniły?

Poleczko ślicznie Ci dziękuję i znowu mnie ubiegłaś z tym podlinkowaniem;) Wybrałaś cudowne przepisy, a te cebularze .... mmmmmniam, jeszcze w tym tygodniu robię drugą porcję:D

Kuchareczko one są boskie!

Casiu ślicznie Ci dziękuję:) Przez tę walkę z chlebem miałam małe opóźnienie;) I cieszę się, że z nich nie zrezygnowałam, są takie pyszne i bardzo proste w wykonaniu:) Polecam Ci , może się skusisz?:)
-
2009/05/20 11:30:12
Atinko, najchętniej już dziś :D Zdązysz upiec? ;)
-
2009/05/20 11:47:29
To jest dopiero coś !! Musiały być pyszne !!
-
2009/05/20 12:21:40
Z krupczatki piekłam. Wiesz, takie chrupiące też nie były złe, ale miękkie lepsze :)
-
2009/05/20 12:34:17
Majanko spokojnie zdążę;)

Nino oj były, były... szkoda, że są już tylko wspomnieniem :)

Edysiu może następnym razem wyjdą miękkie:) A takie chrupiące, też na pewno były bardzo dobre:)
-
2009/05/20 13:37:39
Cebularze tu , cebularze tam... kuszą z każdej strony , a u Ciebie wyglądają wyjątkowo apetycznie :-) Zastanawiam się tylko , czy mojej rodzince nie przeszkadzałby ten mak...
-
2009/05/20 15:30:27
Ochhh od wczoraj tak mnie kusza te celularze. Piekne ci wyszły
-
2009/05/20 17:59:40
ja robilam kiedys cebularze, ale bez maku. Bede musiala wyprobowac ten przepis
-
2009/05/20 20:44:03
a ja teraz załuję, ze nie zdecydowałam sie na cebularze, a teraz to nowe weekendowe piekarnie będą, a ile można wcinać pieczywa ;)
śliczne ci wyszły
-
2009/05/21 17:05:50
Piękne Atinko! W wolnej chwili upiekę je, bo uwielbiam cebularze!:)
-
2009/05/21 17:15:26
nigdy nie robiłam cebularzy, ale Twoje zdjęcia mnie bardzo zachęcają do spróbowania :)
-
2009/05/22 07:51:56
Evenko ślicznie dziękuję:) No mój synek ich nie jadł, mąż podszedł do nich z pewną nieśmiałością, ale szybko sie do nich przekonał:) Nam bardzo, ale to bardzo smakowały:)

Emmo myślę, że powinnaś ulec kuszeniu;)

Iwonko moim zdaniem warto wypróbować:)

Agatko bardzo Ci dziękuję:) No zastanów się, czy jednak ich nie wciśniesz w terminarz, wiesz, one bardzo szybko znikają:)

Alinko bardzo dziękuję:) No to czekam na Twoje, Ty wiesz, że warto:)

Ewusiek to też był mój pierwszy raz z cebularzami;)
-
2009/05/22 22:11:31
Piękne zdjęcia, Atinko :). Zjadła bym sobie takiego cebularza, bo uwielbiam :)!
-
2009/05/23 09:33:33
cebularze mniam mniam. Bardzo je lubię, choc sama nigdy nie piekłam:-) Pozdrawiam!
-
2009/05/24 15:17:38
widze atinko, ze tez je upieklas... slicznie sie u Ciebie prezentuja i moze tez sie wkrotce skusze... jak znajde wiecej czasu i drozdze w polskim sklepie! :-)
-
2009/05/25 08:46:08
Olu bardzo dziękuję:) Ja też już je uwielbiam:)

Andzia to prawda są pyszne i bardzo proste w przygotowaniu:)

Cudawianko polecam ci, bo są na prawdę bardzo smaczne:) Chociaż wiem, że teraz masz bardzo mało czasu:)
-
2009/05/25 18:29:09
I te cebularze jakże kuszą, są u mnie na liście do wypróbowania. :)

Pozdrawiam ciepło!
-
2009/05/26 08:36:43
Notme koniecznie wypróbuj - warto:)
Pozdrawiam serdecznie!
-
2009/05/29 08:56:27
Ależ piękne Ci wyszły cebularze :)
Pozdrawiam!
-
2009/05/29 14:25:00
Gnamgnam bardzo dziękuję:)
-
2010/06/03 13:47:46
Przepyszne! Właśnie takiego smaku cebulniaczków (ups... cebularzy, choć u mnie to cebulniaczki :) szukałam, a przetestowałam ostatnio ze 3 przepisy. Zdecydowanie polecam amatorom drożdżowego (pięknie rośnie, świetnie się formuje, a wychodzi pulchniutkie) i słodkiej cebulki :) P.S. Atinko, piękny i bardzo smaczny blog - gratuluję :)
-
2010/06/04 06:49:31
Repko niezmiernie sie ciesze, ze Ci posmakowały:) ja też bardzo je lubię i uważam, że przepis jest bardzo dobry:) Bardzo dziękuję za miłe słowa o blogu :) Pozdrawiam:)
-
Gość: Aga, 81.26.8.2*
2011/06/15 14:03:13
Piękny wypiek :) Chciałam zapytać czy można dodać zwykła mąkę zamiast krupczatki, i nie dodawać maku lub zastąpić go np sezamem.
-
2011/06/15 20:15:55
Aga możesz spróbować zastąpić krupczatkę zwykłą mąką. Ciasto będzie pewnie ciut inne, ale powinno wyjść, co do maku .... no jeśli nie lubisz to zamień na sezam .. ale to już nie będzie to samo . Ja w takiej kombinacji nigdy nie piekłam, to ciężko mi powiedzieć, czy to smaczne będzie ... Pozdrawiam!
-
Gość: , host19.np1.miedzyrzecz.com.pl
2012/01/03 12:35:33
nie bardzo podoba mi sie ten przepis...za duza temp. piekarz międzyrzecz
-
2012/01/03 16:29:13
Ja uważam , że temperatura jest dobra;)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...