|
Blog > Komentarze do wpisu
Szwajcarskie bułeczki mleczne W swojej kulinarnej wycieczce Irena i Andrzej zawędrowali już do Szwajcarii. Postanowiłam tutaj do nich dołączyć i przygotowałam na śniadanie pyszne mleczne bułeczki. Bułeczki są proste w wykonaniu i wprost idealne na śniadanie. Korzystałam z przepisu Bei, która przybliżając nam Szwajcarię od strony kulinarnej napisała, że są to typowe "pierwszo-sierpniowe" bułeczki. I właśnie na 1-go sierpnia, kiedy w Szwajcarii obchodzone jest święto narodowe bułeczki te koniecznie robi się z nacięciami w kształcie krzyża (jak na szwajcarskiej fladze). Ja też usiłowałam je zrobić z takimi nacięciami, niestety nie udało mi się zrobić takich ładnych nacięć jakie Bea miała na swoich bułeczkach. Popracuję jednak nad tym piekąc je następnym razem;-)  Składniki na około 14 sztuk:
Do formy wlać mleko z wodą oraz stopione masło. Następnie dodać przesianą mąkę, sól, cukier i drożdże (uważając, by drożdże nie były bezpośrednio obok soli), nastawić program ‘wyrabianie ciasta' (‘dough'). Po kilku minutach wyrabiania sprawdzić konsystencję ciasta: jeśli jest za suche, dodać odrobinę wody/mleka, jeśli jest zbyt wilgotne - dodać odrobinę mąki (zawsze dość małymi partiami, ½ - ¾ łyżki). Po zakończeniu cyklu wyjąć wyrośnięte ciasto i podzielić na 14 części i z każdej uformować kulkę. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawić do ponownego wyrośnięcia (około 40 minut). Następnie posmarować wierzch bułek żółtkiem rozkłóconym z odrobiną mleka, po czym naciąć każdą z nich - na 1 sierpnia konieczne są nacięcia w kształcie krzyża (jak na szwajcarskiej fladze), które najlepiej robi się bardzo ostrymi i szpiczastymi nożyczkami. Piec w temperaturze 200°C, przez około 20-25 minut. Studzić na kratce. Można oczywiście zrobić te bułeczki bez użycia maszyny do chleba, wyrabiając ciasto w sposób tradycyjny (około 10 minut) lub za pomocą robota/miksera (około 5 minut). Smacznego:-)  poniedziałek, 11 maja 2009, atina_bc
Komentarze
2009/05/11 10:16:51
Apetycznie i rumiane, idealne na sniadanko:)...bardzo mi sie podobaja :) Pozdrawiam sedecznie:)
2009/05/11 10:37:01
Margot slicznie dziękuję:) To prawda one są takie puszyste i pyszne:)
Zjedz_mnie bardzo dziękuję:) Kuchareczko o tak, one są idealne na śniadanko:) 2009/05/11 10:56:58
Atinko bułeczki są przesliczne! Takie puszyste , miękkie, pięknie się świecą:) Uważam,ze krzyżyk piękny zrobiłaś a bułeczki musiały być pyszniutkie. Sliczne, słoneczne zdjęcia! A na czym te bułeczki leżą? To jakaś ksiązka ?
Buziaczki serdeczne na caały dzionek :*** 2009/05/11 11:25:46
Mają śliczny, delikatniusi środek. Nawet na zdjęciach to widać :) A nacięcia też dobrze widać, więc nie masz się czym przejmować :)
2009/05/11 12:45:02
Majanko ślicznie Ci dziękuję:) Bułeczki są pyszne, więc Ci polecam:) A to nie jest książka, tylko tacka;) Buziaczki:**
Casiu ślicznie dziękuję:) To prawda bułeczki są bardzo delikatne i pyszne:) cieszę się, że nacięćia widać:) Buziaki:** 2009/05/11 12:46:53
Tak więc zagadka się rozwiązała;-) Te nacięcia są bardzo klimatyczne;-)
2009/05/11 13:34:24
przecudne te twoje bułeczki, zjadłabym jedną na podwieczorek z dżemikiem :)
2009/05/11 16:53:47
Co Ty opowiadasz??? Naciecia jak i same buleczki sa u Ciebie przesliczne! Mam nadzieje, ze smakowaly :)
Pozdrawiam! 2009/05/11 18:49:14
Ale pięknie wyglądają! No a poza tym są takie mięciutkie i puszyste :). Pyszne!
Gość: Krokodyl, aaov172.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/05/11 19:28:18
Są piekne, zgrabne, puszyste, pięknie nacięte. Na pewno pyszne. :-)) Pięknie je zrobiłaś, a i przepis ciekawy. :-)
2009/05/11 20:47:48
Udały Ci się bułeczki Atinko ! I nacięcia wyszły bardzo zgrabnie - niczego im nie brakuje :)
2009/05/12 08:52:26
Grumko jeszcze nie cała zagadka;) No a z nacięciami, to tak właśnie chciałam, żeby na pierwszy rzut oka wiadomo było z jakiego są kraju;)
Mietowko bardzo dziękuję:) A z dżemikiem, to są wyśmienite:) Cudawianko o tak są bardzo mięciutkie i pyszne:) Beo ślicznie dziękuję:) Bułeczki są wyśmienite, bardzo mi smakują:) I tak jak pisałam u Ciebie dość długo utrzymują świeżość:) Dziękuję za pyszny przepis:* Olu bardzo dziękuję:) One są pyszniutkie, dawno nie jadłam tak dobrych bułeczek:) Krokodylku bardzo dziękuję:) Ciasto jest przyjemne w obróbce, no i żadnych problemów przy tych bułeczkach nie miałam;) Polecam do przetestowania, bo są pyszne:) Abbro ślicznie Ci dziękuję:) Iwonko bardzo dziękuję, starałam się jak mogłam:) Miałam wrażenie, że same nacięcia robie dłużej niż bułeczki;) Edysiu dziękuję bardzo:) No one są wyśmienite na śniadanie:) 2009/05/13 03:38:46
Śliczne te bułeczki , a nacięcia jak od linijki , nie wiem , czy dałoby się zrobić je ładniej :-)
2009/05/13 09:45:36
Evenko ślicznie Ci dziękuję za miłe słowa:) Bułeczki są pyszne i jeżeli jeszcze ich nie robiłaś, to bardzo Ci polecam:)
2009/05/21 17:16:36
ale rumiane, muszę koniecznie wypróbować przepis . Apetycznie wyglądają :)
|
    
 |
mniam