|
Blog > Komentarze do wpisu
Truflowy sernik z mascarponeJeden z ostatnich serników, jaki Dorotus zamieściła u siebie na blogu. Nie mogłam przejść obok niego obojętnie. Ten sernik tak nas zauroczył, że razem z Majanką postanowiłyśmy sobie go przygotować, w naszej wspólnej wirtualnej kuchni. Sernik bardzo nam posmakował, jest delikatny i mocno czekoladowy. Lekko wyczuwalna nuta alkoholu i orzechowy spód - wszystko razem smakuje wybornie. Dorotus napisała, że serniki z mascarpone są chimeryczne, a sam sernik mocno rośnie w trakcie pieczenia a potem opada. Może też przy tym lekko popękać. No i mój sernik urósł, ale kiedy opadł, to zrobił się równiusieńki. Do przepisu wprowadziłam tylko jedną zmianę - do spodu dałam w miejsce posiekanych orzechów - zmielone.
Składniki na tortownicę 21 cm. Składniki na spód:
Wszystkie składniki wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. W dno wcisnąć masę ciasteczkową, wyrównać. Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut. Ostudzić. Masa serowa:
Kremówkę delikatnie podgrzewać na małym ogniu. Jak zrobi się ciepła, wrzucić połamaną czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewać na małym ogniu (bardzo powoli), aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę. Natychmiast ściągnąć z palnika (masa będzie mocno gęstniała). Do naczynia wrzucić mascarpone, jajka (bez oddzielania na żółtka i białka), cukier, alkohol, mąkę. Zmiksować na gładką masę. Wlać ciepłą czekoladę, zmiksować do połączenia. Masa powinna być gładka. Masę serową wylać na podpieczony spód. Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 175ºC, aż środek będzie ścięty i nie trzęsący. Nie sprawdzać patyczkiem (nic to nie da). Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Sernik mimo to opadnie. Włożyć do lodówki na 12 h. Przed podaniem udekorować owocami sezonowymi. Smacznego:-)
czwartek, 25 czerwca 2009, atina_bc
Komentarze
grazyna1961.only
2009/06/25 10:20:03
Bardzo, bardzo kuszący...
2009/06/25 10:21:23
Atinko, dziękuję za wspólne pieczenie w naszej Wirtualnej Kuchni :*** Serniczek jest piękny! :)) Cudownie równiutki, sliczny i taaaaaki pyszniuteńki! Piękne zdjęcia zrobiłaś!
U mnie niestety nie było ładnej pogody na plenerowe fotki... Pyszniutki nie? :D 2009/06/25 10:23:07
Podziwiałam ten sernik u Doroty ale te zdjęcia są tak wymowne,że śmiało upiekę takie ciasto:) nawet dla kogoś, by spróbować kawałeczek:)Zachwycające!
2009/06/25 10:26:13
Łał! Ale cudny! (a dlaczego mi opadł? ;))
Ciesze się, że smakuje! pozdrawiam ciepło :) 2009/06/25 10:50:11
tyle słodyczy
tyle pyszności w jednym cieście ach, piękny! i moje ulubione czerwone porzeczki :-) 2009/06/25 11:31:02
Przybiegłem prosto od Majanki, bo mam do Ciebie bliżej;-) Został Ci jeszcze może kawałek?;-) Jakiś czas temu również zajadaliśmy się sernikiem truflowym według trochę innej receptury, ale był pewnie równie pyszny. BTW: A kiedy my coś telepatycznie znowu razem przygotujemy?;-)
2009/06/25 12:03:25
wow! jaki piekny, rowniutki, cudowny, z pewnoscia pyszny:) serniki z dodatkiem lub samym mascarpone sa ekstra:)
2009/06/25 12:20:10
Grażyno bardzo dziękuję:)
Majanko Ślicznie Ci dziękuję:) Wiesz uwielbiam spotkania w naszej Wirtualnej Kuchni:** A mój serniczej jest tak samo równiuteńki jak i Twój:) Od razu widać, że razem piekłyśmy;) Szarlotku bardzo Ci dziękuję:) Moim zdanie warto upiec, szczególnie dla czekoladoholików;) Dorotko bardzo Ci dziękuję:) Szczególnie za pyszny przepis i odwiedziny:) nie mam pojęcia dlaczego Ci opadł;) Emmo bardzo dziękuję:) Nie ma sprawy częstuj się;) Ugotujmy dziękuję bardzo:) Ten sernik sam się rozpływa w ustach;) Też lubię czerone porzeczki:) Majazteca dzięki:) Grumko bardzo sie cieszę, że jesteś :) Jest jeszcze kawałeczek, a nawet dwa - to co podesłać?;) Właśnie się nad tym zastanawiałam, w Chorwacji pewnie nam się nie uda, ale może w BMŚr;) Nino bardzo dziękuję:) Oj pyszny jest bardzo:) Viridianko tak serniki z mascarpone są takie delikatne i pyszne:) Pewnie jeszcze nie raz go zrobię:) 2009/06/25 14:15:57
Przed chwila ten cudny sernik podziwialam u Majanki, a teraz u Ciebie. Mialyscie swietny pomysl na wspolne pieczenie :)
2009/06/25 20:53:06
Cholerna G.W.
Znowu zasugerowała na swojej stronie głównej blog, po obejrzeniu którego mam ślinotok. Jestem o-bu-rzo-na! Jak można takie rzeczy ludziom pokazywać!!! ;-) ....wspaniałe.... 2009/06/25 22:22:09
Cudo!!!!!!! Zjawiskowo wygląda ten twój sernik,hm a jeśli chodzi o takie wirtualne wspólne pieczenie to ja uwielbiam je!
2009/06/25 22:56:50
Petitku nie Ty jeden;)
Karolko bardzo Ci dziękuję:) Serniczek jest pyszny, więc cieszę się, że go upiekłyśmy:) Aklat mam nadzieję, że będzie Ci smakował tak bardzo jak mnie :) Cudawianko jak tylko będziesz miała więcej czasu, to Ci polecam:) Beo ślicznie Ci dziękuję:) Eweno bardzo dziękuję:) Serniczek polecam, bo bardzo mi posmakował. Jest taki delikatny no i niesamowicie czekoladowy :) a-m75 rozumiem Twoje wzburzenie;) I dziękuję za odwiedziny i miłe słówko:) Annoo75 jeżeli Cie to pocieszy, to nie tylko Twoją;) Kasiuc dzięki :) Margot bardzo Ci dziękuję za komplementy :* Ja wiem, że Ty uwielbiasz takie wspólne pichcenia - byłam tego świadkiem juz nie jeden raz. To na prawdę fajna zabawa :) Pozdrawiam Was serdecznie! 2009/06/26 09:05:39
no ja poproszę ten Irish cream oki? ;P
serniczek rzeczywiście prościutki :) 2009/06/26 09:08:30
szalejecie dziewczyny, ale to fajnie. Bardzo to miłe jak się czyta, że dwie osoby tak się zżyły, że mimo odległości mają wspólną kuchnię ;)
tak trzymać
Gość: majaaa, brzesko-217.75.59.242.brzesko59.ptc.pl
2009/06/26 09:41:54
A skąd wziąć 120 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie,
ja takich nie widziałam w sklepach Czy jest ich jakiś odpowiednik? 2009/06/26 10:42:13
Agatko nie ma problemu jeszcze troszkę mi go zostało;) Bardzo Ci dziękuję za te miłe słowa które napisałaś :***
Kasiuuuu oj tak, to poezja smaku:) Maju możesz dać również digestive w mlecznej czekoladzie www.dorinek.pl/p,pl,1332,digestive+-+herbatniki+w+mlecznej+czekoladzie-+250g.html lub np takie www.alma24.pl/produkt/61015/Herbatniki_Holenderskie_czekoladowe?id=102, ja chyba nawet dawałam właśnie te wiatraczki. Ale sprawdzę jeszcze w domu. Ewo o tak , do kawki, to on jest bardzo dobry :) 2009/06/26 21:48:31
To te samo ciasto co u Majanki! Piękne! Piękne Wam wyszły! :) Ślinkę przełykam. :)
2009/06/26 22:49:03
Powiem krótko: boski! I kurczę, jaki on jest równy! A nawet Dorotus opadł ;))...
2009/06/27 07:00:38
Małgoś tak, tak to samo;) Bardzo dziękuje:)
Olu ślicznie dziękuję:) Też się cieszyłam kiedy mi nie opadł i mam nadzieje, że następnym razem też nie opadnie;) 2009/07/11 22:23:17
Pyszny :D Właśnie się obżeramy. Nie miałam żadnego likieru, zamiast niego dałam rum i wyszło super. Wyszedł mi równiutki (może dlatego że piekłam w 170 stopniach). Idealny na doła- już sobie zapisałam przepis, wyślę przyjaciółkom linka do strony jako receptę na gorsze dni ;)
2009/07/13 09:45:47
Pandoro bardzo się cieszę, że smakował i oczywiście, że nie opadł:) Z tym rumem to świetny pomysł, będę musiała spróbować:) O, tak, tak na doła, to on jest wyśmienity :) Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: Jolka, 213-238-96-227.adsl.inetia.pl
2009/10/05 21:15:17
Wspaniay !!!!! polecam.Bardzo szybko mozna go zrobić,gwarancja ze sie uda i wszyscy beda go chwalic,rewelacja! Badzo dziekuje autorce za udane imieniny dzieki temu, ze wybralam ten przepis.Pozdrawiam
|
    
 |
