|
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb z nasionami dyni
A oto drugi chlebek zaproponowany przez Margot do upieczenia w tym tygodniu w ramach Weekendowej piekarni. Chlebek spodobał mi się jak tylko go zobaczyłam. Lubię chlebki z ziarnami i oczywiście była to dobra okazja, żeby mój zakwas się wykazał, gdyż ostatnio tak troszkę go zaniedbałam i bezużytecznie stał w lodówce. Chlebek jest pyszny, z mocno wyczuwalnym aromatem pestek z dyni i chrupiącą skórką. Margot bardzo Ci dziękuję za tę Piekarnię i cudownie pyszne przepisy:*
Składniki na dwa średniej wielkości bochenki:
Na suchej patelni i średnim ogniu prażyć pestki dyni ciągle mieszając, do momentu, aż zaczną podskakiwać. Przełożyć je na talerz i odstawić aby całkowicie wystygły Połączyć wszystkie składniki z wyjątkiem dyni w misce. Wymieszać z grubsza ręką. Wyłożyć ciastko na blat wysypany mąką i zagniatać rękoma około 10 minut, aż otrzymamy ciasto o średnio rozwiniętym glutenie. Pod koniec wyrabiania dodać pestki dyni. Zagnieść, aż równomiernie rozłożą się w cieście. Umieścić chleb w natłuszczonym pojemniku np. misce. Przykryć i zostawić w lodówce na 2,5 godziny, po tym czasie powinno zwiększyć objętość dwukrotnie. Przygotować formy do pieczenia - natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia. U mnie dwie keksówki 35x11 cm. Wyłożyć ciasto na blat lekko oprószony mąką. Podzielić na dwie części, uformować bochenki i umieścić w blaszkach. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę i 50 minut, do momentu aż chleby wyrosną do brzegu foremki i zrobić test palca. Piekarnik nagrzać do 190°C. Przed samym pieczeniem naciąć bochenki, trzymając ostrze prostopadle do ciasta. Piec przez pierwsze 8 minut z parą i przez następne 37 minut bez pary. Wyciągnąć bochenki z foremek i ostudzić na kratce. Smacznego:-)
poniedziałek, 28 września 2009, atina_bc
Tagi:
WP
Komentarze
2009/09/28 09:35:17
Ale pięknie wyrośnięty i jakie śliczne nacięcia :) A mój nie wyszedł zupełnie :( Nic a nic nie ruszył w lodówce, a i później też leniwy był okrutnie :( Podziwiam wiec Twój i marzę o własnym :)
2009/09/28 09:46:54
Ale wyrósł , ho ho, A i nacięcia piękne.A środek taki nafaszerowany pestkami ,aż miło popatrzeć na twój chleb . Bardzo miło mi się zaczął ten poniedziałek :))))
Atinko , ta bardziej gęsta struktura pozwoliła mu osiągnąć większe rozmiary Ja musiałam swój pilnować ,żeby nie przerósł 2009/09/28 10:18:50
Piekny! I te naciecia!!! :)
Ja bede go regularnie powtarzac, to juz pewne :) Pozdrawiam! 2009/09/28 10:41:29
Wspaniale wygląda i normalnie w świecie żałuję,że wyjechałam na weekend i nie mogłam go upiec :) Ale nic straconego....bo wygląda bardzo kusząco :)
2009/09/28 11:10:08
ślicznie wygląda od góry, kojarzy mi się z jednym z moich ulubionych chlebów babcinej mieściny, przez te nacięcia :)
2009/09/28 11:17:48
Majanko ślicznie Ci dziękuję:*** Chlebek jest pyszny i wart upieczenia:) A z nacięciami, to mnie taka fantazja wzięła;)))
Tili bardzo dziękuję:) A wiesz mój rósł bardzo łądnie i w lodówce i później, mimo, że dodałam trochę więcej mąki, bo mi się ciasto kleiste wydawało:) Margot bardzo dziękuję za miłe słowa i oczywiście ten cudowny chlebek:** Cieszę się, że od rana masz dobry humor:D Dzięki tez za wyjaśnienia:) To dobrze, że ja nie musiałam pilnować jego rośnięcia, bo pewnie by mi przerósł;D Beo u mnie też jeszcze nie raz będzie:) Jest pyszny i w zasadzie mało kłopotliwyjak na zakwasowca:) Szarlotku no to na szczęście masz zaległości, które możesz szybko nadrobić:) Agatko bardzo dziękuję:) Cieszę się, że przywołałam przyjemne wspomnienia:) 2009/09/28 11:42:35
Sliczne nacięcia, piękny chlebek, musze sie kiedyś skusić, Ty wiesz :***
2009/09/28 19:36:06
uwielbiam pieczywo z pestkami dyni. Jak bylam na studiach to codziennie kupowalam w sklepie studenckim bulki z pestkami dyni:D
2009/09/28 19:52:36
pyszny chlebek, a nasiona dyni to muszą mu tylko dodawać smaczku :)
2009/09/28 20:32:41
ale zazdroszcze! ja nigdy nie robilam zakwasu, a co za tym idzie nie upieklam tak fantastycznego chlebka!
2009/09/29 13:59:56
Ten chlebek wyglada przeslicznie. Ma taka chrupiaca skorke. Wlasnie takie chrupiace chlebki z ziarnami lubie najbardziej :)
2009/09/29 15:09:37
Piękne są te nacięcia :). Cały chlebek jest zresztą piękny ;).
A pestki we wszelkiej postaci uwielbiam! 2009/09/30 08:22:21
Ugotujmy muszę powiedzieć, że z tymi pestkami smakuje rewelacyjnie:)
Iwonko skoro uwielbiasz pieczywo z pestkami, to ten chlebek będzie Ci smakował:) Mietowko dokładnie tak jest:) Cudawianko ja Cie namawiam do własnego pieczenie, chociaż wiem, że sam zakwas potrafi wystraszyć:) Ja też się go bałam przez dłuższy czas:) Majazteca bardzo dziękuję:) To prawda skórka w tym chlebku jest pyszna, a ziarna ... mniam, mniam:) Olu ślicznie Ci dziękuję:) A wiesz on nie tylko jest ładny ale i bardzo smaczny:) |
    
 |
Pieknie nacięty, a wnętrze wspaniałe! Anitko, ja zawsze wiedziałam,ze z Ciebie piekarenka zdolniacha!:))