Tak sobie pichcę ...

Tym razem jestem nieźle spóźniona z wypiekiem w ramach Weekendowej Piekarni i mam nadzieję, że Margot wybaczy mi to spóźnienie. Kiedy tylko zobaczyłam zaproszenie Zapbook do tego wydania Piekarni wiedziałam, że chlebek upiekę. Mocno czosnkowe pieczywo należy do moich ulubionych. A zniewalający aromat jaki wydobywał się w trakcie pieczenia zapowiadał pyszne jedzonko i takie właśnie było. Jak dla mnie jest to idealne pieczywo do sałatek i potraw z grilla. Chlebki bardzo mi smakowały, a najbardziej właśnie ciepłe. Tylko wizualnie troszkę mi sie nie udały, gdyż po nacięciach został tylko mało widoczny ślad.

Składniki na ciasto:

• 300 g maki chlebowej
• 180 ml wody
• 7,5 g drożdży
• 7,5 g soli

Składniki na nadzienie (ja zrobiłam z połowy porcji):

• 225 g masła miękkiego
• 130 g czosnku obranego
• sól, pieprz

Wymieszać dokładnie składniki na ciasto i wyrobić aż będzie elastyczne i gładkie. Następnie włożyć do miski, przykryć mokrą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Ciasto można wyrobić w maszynie do chleba.

W trakcie, gdy ciasto rośnie przygotować nadzienie. Obrać czosnek i wycisnąć go przez wyciskarkę. Następnie wymieszać z masłem, doprawić solą i pieprzem. Jak ciasto urośnie, przycisnąć go ręką żeby opadło. Wyrobić kulkę, którą następnie podzielić na dwie części. Z każdej części wyrobić ponownie kulkę, a potem uformować bagietki. Ułożyć je na blasze i pozostawić do rośnięcia na godzinę.

Piekarnik nagrzać do 240°C i włożyć do niego naczynie z wodą.

Kiedy piekarnik jest nagrzany naciąć chleby i włożyć je do pieczenia na 10 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, położyć na nich drewniana deseczkę i przycisnąć mocno. Chleby przeciąć wzdłuż, otworzyć i posmarować czosnkowym masłem. Zamknąć i włożyć z powrotem do piekarnika na 15-20 minut. Pilnować koloru, jak by co, to zniżyć temperaturę na 180°C.

Podawać jeszcze gorące.

Smacznego:-)