Tak sobie pichcę ...

Szukając ciekawych propozycji z kuchni rosyjskiej natrafiłam na pysznie wyglądający chlebek. Zaciekawiła mnie wielość i różnorodność składników a po upieczeniu okazało się, że wszystko bardzo dobrze się komponuje. Przepis z forum Cincin pochodzi od AgusiH, ale podała go tam Johasia.

Składniki:

• 1 szklanki maki pszennej chlebowej
• ½ szklanki maki razowej pszennej
• 1 szklanki maki żytniej razowej
• ½ szklanki otrębów owsianych (lub płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy)
• 2 łyżki kminku (dałam po łyżce ziaren i mielonego)
• 1 szklanki wody
• 1 łyżka kawy neski
• 1 i 1/2 łyżki gorzkiego kakao
• ½ łyżki suszonego czosnku
• ½ łyżki suszonej cebuli
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka grubej morskiej soli
• 1 łyżka cukru
• 1 ¹/3 łyżeczki suszonych drożdży

W odrobinie gorącej wody rozpuścić kawę i kakao, dopełnić letnią wodą do 1 szklanki. Wlać do miski. Do wody dodać suszony czosnek i cebule, ocet, olej, sól, cukier. Na to wsypać mąkę, otręby, kminek i drożdże. Wyrobić ciasto, a następnie odstawić je na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto przełożyć do keksówki, i pozostawić do ponownego wyrastania na około 45 minut do godziny.

Piec w temperaturze 200°C, przez około 50 minut do godziny.

Smacznego:-)