|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik potrójnie orzechowyTym razem ja, Majanka i Grumkowie postanowiliśmy przetestować przepis na sernik orzechowy. Jak dla mnie nazwa była troszeczkę myląca, bo w zasadzie sernik powinien się nazywać czekoladowo – orzechowy, albo nutellowy. Ale jakie znaczenie ma nazwa, jeśli w smaku sernik jest bardzo dobry. Do samego przepisu wprowadziłam małe zmiany. Pominęłam cukier z masy spodniej i zmniejszyłam jego ilość w masie serowej. W oryginalnym przepisie masa serowa była robiona z sera kremowego i wiejskiego, ja jednak zrobiłam ją wyłącznie z serka kremowego.
Składniki na tortownicę 23 cm. Składniki na spód:
Wafle pokruszyć (zetrzeć na tarce), a następnie wymieszać z ¼ szklanki orzechów. Dodać masło. Całość wymieszać, aż masa będzie wilgotna. Boki formy wysmarować tłuszczem, natomiast spód wyłożyć folią aluminiową. Na spód wyłożyć przygotowaną masę i ugnieść ją. Całą formę owinąć podwójną warstwą folii aluminiowej. Składniki na masę:
W łyżce wody rozpuścić kawę. Zmiksować ser, a następnie dodawać do niego stopniowo rozpuszczoną kawę, kakao, cukier, nutellę, skrobię kukurydzianą, sól i ewentualnie likier orzechowy. Całość zmiksować do połączenia składników. Dodać jajka i ponownie zmiksować. Przełożyć masę do formy. Piec w kąpieli wodnej, w temperaturze 160ºC przez godzinę. Wyjąć, a kiedy sernik przestygnie obkroić nożem wokół brzegów. Schłodzić w lodówce przez minimum 8 godzin. Sernik podawać posypany resztą orzechów. Smacznego:-)
sobota, 27 lutego 2010, atina_bc
Komentarze
grumko
2010/02/27 10:05:17
Wow, jak dostojnie wygląda! Dziękujemy za wspólne pieczenie i do następnego razu;-))
2010/02/27 10:09:41
Mmmmm Anitko, ależ on duuuuży, piękny sernik! :))) Dziękuję Kochana za wspólne pichcenie, jak zawsze była cuudownie i tak smacznie :)))
Czekam niecierpliwie na kolejne spotkanie w kuchni :))) Kochana, jak u Ciebie już zielono, wiosna jak widzę!:))) Milej soboty :*** 2010/02/27 14:42:10
o nie ,, nie ja jeszcze ten potrójnie czekoladowy pamiętam( cudny jest) a tu następny też potrójny tyle że orzechowy
Atino jak pięknie twój sernik wygląda 2010/02/27 20:00:17
bardzo lubię takie kremowe serniczki... co ja mówię - ja je uwielbiam!
2010/02/27 20:09:30
Atinko wiesz co? jesteś mistrzem płaskich jak stół serników;D jak dla mnie bomba! czy to zasługa pieczenia w kąpieli wodnej czy studzenia w piekarniku? zdradź tajemnicę, co? ;))
2010/02/28 01:51:22
(...)razem ja, Majanka i Grumkowie :)))))))
Jak to słodko brzmi! Swietny wybraliście przepis :) 2010/02/28 08:10:27
Grumko ja również bardzo dziękuję:) I do następnego :)
Majanko ślicznie Ci dziękuje Kochana:) No jeszcze gdzieniegdzie mam śnieg, ale jak słońce zaświeci, to juz czuć wiosnę :) Edysiu ślicznie Ci dziękuje:) Aklat oczywiście nie ma sprawy :) Iwonko ślicznie dziękuję:) Izaa_a bardzo dziękuje:) Gosiuu bo on właśnie taki kremowy był:) Bardzo dziękuję:) Ugotujmy to prawda, ta orzechowa posypka świetnie się spisała tutaj i w spodzie też :) Wiosenko bardzo dziękuję:) Margot ślicznie Ci dziękuję:) A wiesz ja mam już następne sernikowe plany;)))) Mikimama bardzo dziękuję:) Andziu bardzo dziękuje:) No widzisz ja sobie zadaję to samo pytanie, bo tak jak pisałam w smaku to on jest bardziej czekoladowo orzechowy;) Ale wymyśliłam, że w nazwie chodzi o to, że te orzechy dodaje się do trzech warstw - do spodu, do masy i na posypkę;) Jedynie takie wytłumaczenie nazwy przychodzi mi do głowy;))) Kasiuc bardzo dziękuje:) Myniolinko to tak jak ja:) Viridianko nie żartuj sobie ze mnie:) Chętnie bym Ci zdradziła tajemnicę, ale uwierz, że nie zawsze wychodzą mi takie płaskie:) Myślę jednak , że dużą rolę odgrywa tutaj kąpiel wodna. Często też używam metody gazetowej ( owijam tortownicę namoczonymi gazetami) może to ma znaczenie. Ale jak widziałam ten sernik u Majanko też jest płaski, a ona piekła zwykłą metodą - więc nie wiem ... Poleczko ślicznie dziękuje:) 2010/02/28 08:21:51
kiedy ja nie żartuję, naprawdę tak uważam :) myślę że piekąc kolejny sernik skorzystam z tego pomysłu kąpieli wodnej.
miłego dnia! 2010/02/28 10:14:21
Widać na zdjęciu, że ma fajną, kremową konsystencję. Patrząc na niego mam wrażenie, jakbym spoglądała na na czekoladowe ciasto musowe... :)
2010/02/28 12:39:24
Wow jak bosko wygląda. Musi być niesamowity w smaku !!!
2010/03/03 11:28:15
Viridianko proponuję Ci również metodę gazetową:) Możesz poczytać o niej u mnie przy serniku kajmakowym
Małgoś bardzo dziękuję:) O tak konsystencja przyjemnie kremowa:) Ivon taki jest:) Bardzo dziękuję:) Olciaky bardzo dziękuje:) 2010/03/06 19:00:35
upiekłam wg Twoich wskazówek sernik pomarańczowy w kąpieli wodnej, pary było co nie miara ale ślicznie prościutki jest ;D następne też tak będę piekła!
dzięki Atinko za radę :)) 2010/03/21 12:43:54
Atinko, upiekłam go już dwa razy i zgadzam się, że to sernik przede wszystkim CZEKOLADOWY. Pyszny bardzo! :-) I wiedz, ze to był drugi serniczek od Ciebie, który piekłam dla moich dzieciaków na urodziny i piekłam go po raz pierwszy dzien przed imprezą, spokojna, że się uda. No i się udał. całusy :-))
2010/03/21 20:04:25
Viri cieszę się, że się udało :) A i pamiętaj, by takich serników zbyt długo nie ubijać:)
Krokodylku nawet nie wiesz jak się cieszę:) Niezmiernie mi miło, że ten serniczek tak bardzo Ci smakował:) No i oczywiście, że wszystko się udało:) Buziaki :** |
    
 |
