Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

Frittata ze szparagami i ziemniakami

atina_bc

Bardzo smaczny i szybki obiad podpatrzony u Asi. Szparagi i młode ziemniaczki, czyli to co najlepsze o tej porze roku wzbogacone smakiem pieczonego boczku i bazylii.

Frittata z ziemniakami

Składniki no 4 porcje:

  • 400 g ziemniaków (najlepiej młodych)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
  • 1/2 dużej cebuli, pokrojonej w grubą kostkę
  • 1/2 pęczka zielonych szparagów (5 - 6 sztuk)
  • 100 g pieczonego boczku, pokrojonego na kawałki
  • 4 jajka
  • pół pęczka bazylii
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Ziemniaki wyszorować szczoteczkę, nie obierać. Pokroić na kawałki i wrzucić na wrzącą, osoloną wodę. Gotować przez 8 minut, odcedzić. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Szparagi umyć, odciąć twarde i zdrewniałe końce. Odciąć główki i odłożyć, a łodygi pokroić na 2 cm kawałki. Na patelni rozgrzać olej i na małym ogniu zeszklić cebulę - nie rumieniąc. Od czasu do czasu mieszając, smażyć przez około 4 minuty. Dodać pokrojone łodygi szparagów i oprószyć solą. Smażyć na małym ogniu przez około 3 minuty. Następnie dodać połowę boczku i dalej smażyć przez 3 minuty. Dodać podgotowane ziemniaki i wymieszać. Smażyć jeszcze przez 2 minuty, następnie wlać roztrzepane i posolone jajka. Dodać liście bazylii, delikatnie wymieszać. Odstawić z ognia i przelać do naczynia żaroodpornego. Na wierzch rozłożyć główki szparagów i resztę boczku.

Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec przez 12 minut. Posypać świeżo zmielonym pieprzem i podawać gorące.

Smacznego:-)

Frittata z ziemniakami

Komentarze (15)

Dodaj komentarz
  • majanaboxing

    Anitko, cudowny, letni obiadek! Szparagi, ziemniaczki, bazylia, boczek - musi smakować świetnie! Mniam, wygląda po prostu przepysznie! Zjadłabym sobie dziś taki obiadek:)

    Ściskam ciepło, miłej niedzieli :**

  • grumko

    Ja bym to zjadł i w ramach niedzielnego śniadania;-)
    Pozdrawiam;-)

  • kasiaaaa24

    Pyszne połączenie. Bardzo letni obiad. Jak dla mnie - obowiązkowo ze szklaneczką kefiru :)

  • ugotujmy

    młode ziemniaki najpyszniejsze. z resztą składników ładnie się komponują.

  • justmydelicious

    połączenie musi być fantastyczne :)

  • izaa_a

    wygląda mega apetycznie...;) chętnie bym sobie zjadła

  • kabamaiga

    Wspaniała. A szparagi to jeszcze są?

  • cuda.wianki

    cuuudna! z checia bym zjadla, bo jeszcze nie jadlam sniadania!

  • edysia79

    Ach jaki pyszny letni obiadek Anitko :)

  • viridianka

    to się nazywa frittata! ja jadłam dotychczas tylko z cukinią i smażonymi pomidorami, coś pysznego, ale mi zrobiłaś smaka na szparagową, mmm.

  • majanaboxing

    Przyszłam się poczęstować jeszcze kawałeczkiem na wieczór :)

  • myniolinka

    przepysznie się prezentuje! do tego stopnia że miałabym chęć spróbować chociaż ja nie szparagowa jestem...
    pozdrawiam :)

  • atina_bc

    Majanko ślicznie Ci dziękuje:) a wiesz to rzeczywiście pyszny letni obiadek :) bardzo mi smakował:) Polecam:)

    Grumko w sumie , to na śniadanie też można;)

    Kasiuuuu bardzo dziękuje:) A letni obiadek to zawsze jest pyszny ze szklaneczką kefiru;)

    Ugotujmy ja to kocham młode ziemniaki miłością wielką :D

    Justmydelicious bardzo dziękuje:) I połączenie jest pyszne :)

    Izo polecam jest pyszne:)

    Kabamaiga oj ciężko je już dostać :( Niestety już się kończą , albo nawet skończyły :( Mnie się udało kupić na początku zeszłego tygodnia, ale to już chyba ostatnie były:(

    Cudawianki bardzo się cieszę:)

    Edysiu bardzo dziękuję:)

    Viri a ta twoja cukiniowa to mnie narobiła smaka :)

    Majanko ależ proszę Cie bardzo :) tylko, wiesz jak się dużo na noc zje , to się ma koszmary;)

    Myniolinko bardzo dziękuję:) A wiesz ja do tego roku tez byłam nie szparagowa;)

  • bea.w.kuchni

    O tak - mlode ziemniaki i szparagi to swietne polaczenie! Niestety teraz musze poczekac az do przyszlego sezonu ;)

    Pozdrawiam!

  • atina_bc

    Beo wiesz ja też nie wykorzystałam wszystkich przepisów jakie sobie przygotowałam;) Tak więc również czekam na przyszły rok;)

    Buziaki :*

Dodaj komentarz

© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci