Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

inne

Rolada z żółtego sera

atina_bc

Dodatki do serka można dowolnie komponować. Dajemy je w niewielkich ilościach. ja lubię tak je komponować, by rolada była kolorowa, gdyż wtedy moim zdaniem ładniej się prezentuje. Zamiast papryki można dać rzodkiewkę lub inne ulubione dodatki. Uważać tylko, żeby nie przesadzić z ich ilością;-)

Spokojnych i Rodzinnych Świąt Wielkanocnych dla wszystkich odwiedzających !

Źródło: Zainspirowana przepisem Abbry.

Rolada z żółtego sera

Składniki :

  • 300 g żółtego sera (u mnie gouda)
  • 150 g serka topionego śmietankowego
  • 80 g masła
  • 1 jajko na twardo
  • po ćwiartce - czerwonej i pomarańczowej papryki
  • szczypiorek
  • kilka plasterków kiełbasy suchej krakowskiej
  • sól, pieprz

Żółty ser włożyć do mocnego foliowego woreczka i wsadzić do garnka z wrzątkiem na pół godziny. 

W tym czasie przygotować farsz. Masło utrzeć na gładką masę, następnie dodać serek i jeszcze przez chwile ucierać. Jajka, paprykę, szczypiorek i kiełbasę  pokroić w drobniuteńka kostkę i dodać do masy. Wymieszać dokładnie i doprawić do smaku sola i pieprzem.  

Kiedy żółty ser będzie bardzo miękki, wyjąć z woreczka i rozwałkować na cienki prostokątny placek. Następnie rozsmarować na nim przygotowany farsz i zwinąć wzdłuż krótszego boku. Roladę zawinąć w folie i włożyć do lodówki na około 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem pokroić w plastry.

Smacznego :-)

 Rolada z żółtego sera

Rolada z żółtego sera

Czekoladowy Tydzień

atina_bc

Zima ostatnio troszkę przymroziła i dlatego myślę, że to jest idealny czas na przygotowanie dań bogatych w czekoladę, które osłodzą nam te mroźne dni :-) Dzisiaj po raz kolejny z wielką przyjemnością zapraszam Was na Czekoladowy Tydzień. Tym razem odbędzie się on w dniach od 13 do 21 lutego. Mam nadzieje, że i tym razem znajdą się chętni by przyłączyć się do zabawy :-) Serdecznie zapraszam.

Zasady naszego wspólnego kucharzenia są niezmienne : wystarczy przygotować coś z czekoladą w roli głównej i w dniach trwania Czekoladowego Tygodnia opublikować przepis na Waszym blogu oraz opatrzyć go banerem lub linkiem do zaproszenia.
Uczestniczących proszę o przesyłanie mi maila z linkami do Waszych wpisów, bym mogła umieścić je w późniejszym podsumowaniu - adres:atina_bc@gazeta.pl.

Jeśli szukacie inspiracji zapraszam do lektury podsumowań wcześniejszych edycji:
2015 - klik, 2014 - klik, 2013klik, 2012klik, 2011klik, 2010klik, 2009klik oraz 2008klik.

 

Orzechowy Tydzień - podsumowanie

atina_bc

Chciałam bardzo serdecznie podziękować wszystkim, którzy wzięli udział w  Orzechowym Tygodniu. To był wspaniały czas, w którym przygotowaliście wiele pysznych propozycji. Poniżej podaje Wam zestawienie tych pyszności, może ktoś się skusi na wypróbowanie jakiegos dania:-)

Jeśli kogoś pominęłam, czy źle zapisałam Wasze dane w podsumowaniu, to z góry przepraszam i bardzo proszę o odpowiednią informacje (w komentarzach).

Pozdrawiam Was bardzo serdecznie i życzę miłej lektury :-)

 
 
Ania - blog Mieszkanie w migawkach : Zapiekanka kalafiorowa pod chrupiącą orzechową skórką według Rachel KhooSałatka z pęczaku i fety - Yotam Ottolenghi, Sami TamimiSałatka z cukinii i orzechów laskowych według Yotama OttolenghiegoBezowy tort orzechowo-czekoladowyRogale marcińskieDomowa nutellaChleb z orzechami laskowymi, figami, rozmarynem i koprem włoskim według Jeffreya HamelmanaChleb z orzechami włoskimi i marchewką według Jeffreya Hamelmana 
 
Am.art - blog Am.art kolor i smak : Granola orzechowa z miodem / Chleb z orzechami włoskimi i marchewką

Andzia - blog Pyszne jedzonko : Sałatka Waldorf

Bożena - blog Moje kucharzenie : Ciasto orzechowo jabłkowe / Muffinki z dynią i polewą z białej czekolady

Lejdi-of-the-house : Ciasteczka na białkach z pestkami i orzechami / Granola bananowa z orzechami włoskimi / Miniaturowe finansjerki z migdałami / Naleśniki orzechowe

Majana - blog Majanowe pieczenie : Rogale marcińskie

Margot - blog Kuchnia Alicji : Rogale marcińskie wg Wegańskiej Rozpusty i Rogale drożdżowe z masą ,,kryzysową”

Mikimama - blog Malinowa czerwień, Lawendowy błękit : Rogaliki dyniowe z żurawiną i orzechami laskowymi / Wątróbką z serem pleśniowym gruszka orzechami i kaszą gryczaną / Sałatka ze schabu z winogronami bakaliami i makiem

Mops w kuchni : Kalops – szwedzki gulasz wołowy / Muffinki z jabłkami, orzechami laskowymi, kardamonem i cynamonem

Kamila - blog Ogrody Babilonu : Szarlotka orzechowa

Ptasia - blog Coś niecoś : Chleb z orzechami

Wedelka - blog Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki : Ciasto jesiennie z jabłkami, orzechami i powidłami / Węgierskie naleśniki a la Gundel / Ciasto nugatowe 

i ja Atina - blog Tak sobie pichce - Pesto rosso / Panellets / Kurczak po tajsku z orzechami nerkowca

 

Alfabetycznie na słodko:

Bezowy tort orzechowo-czekoladowy

Ciasteczka na białkach z pestkami i orzechami

Ciasto jesiennie z jabłkami, orzechami i powidłami 

Ciasto nugatowe 

Ciasto orzechowo jabłkowe

Domowa nutella

Granola orzechowa z miodem

Granola bananowa z orzechami włoskimi

Miniaturowe finansjerki z migdałami

Muffinki z dynią i polewą z białej czekolady

Muffinki z jabłkami, orzechami laskowymi, kardamonem i cynamonem

Muffiny orzechowe z jabłkiem i kruszonką

Naleśniki orzechowe

Naleśniki węgierskie a la Gundel

Panellets

Rogale marcińskie

Rogale marcińskie

Rogale marcińskie wg Wegańskiej Rozpusty i Rogale drożdżowe z masą ,,kryzysową”

Rogaliki dyniowe z żurawiną i orzechami laskowymi

Szarlotka orzechowa

 

Wytrawnie:

Camembert zapiekany z jabłkami z orzechową posypka i miodem

Chleb z orzechami

Chleb z orzechami włoskimi i marchewką

Chleb z orzechami laskowymi, figami, rozmarynem i koprem włoskim według Jeffreya Hamelmana

Chleb z orzechami włoskimi i marchewką według Jeffreya Hamelmana

Kalops – szwedzki gulasz wołowy

Kurczak po tajsku z orzechami nerkowca

Pesto rosso

Sałatka Waldorf

Sałatka z pęczaku i fety - Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi

Sałatka z cukinii i orzechów laskowych według Yotama Ottolenghiego

Sałatka ze schabu z winogronami bakaliami i makiem

Wątróbką z serem pleśniowym gruszka orzechami i kaszą gryczaną

Zapiekanka kalafiorowa pod chrupiącą orzechową skórką według Rachel Khoo

Ziemniaki Hasselback

atina_bc

Na tak przygotowane ziemniaki już dawno miałam ochotę. Zniechęcał mnie jednak długi czas ich przygotowania, a w zasadzie pieczenia. Czasu tego nie czuje się jednak tak bardzo, kiedy ziemniaki przygotowuje się równocześnie z pieczonym kurczakiem, który podobnie jak one musi siedzieć w piekarniku godzinę, a nawet dłużej. Nie zawsze udaje mi się równo pokroić ziemniaki, ale korzystając ze wskazówek zawartych tutaj - klik idzie mi to nawet w miarę sprawnie. Tak upieczone ziemniaki mogą być podane jako osobne danie z różnymi dipami, albo jako dodatek do innych dań. Jest to też idealna propozycja na okazjonalny obiad, gdyż prezentują się naprawdę doskonale.

Źródło: Filozofia smaku.

Ziemniaki HasselbackZiemniaki Hasselback

Składniki:

  • ziemniaki (niezbyt duże)
  • około 2 - 3 łyżki masła
  • sól morska w młynku
  • kilka gałązek tymianku

Ziemniaki dokładnie umyć (nie obierać). Ostrym nożem naciąć je w odstępach około 2-3 mm - nie docinać do końca, uważać aby nie przeciąć ziemniaka. Przygotowane ziemniaki ułożyć w blasze wyłożonej papierem do pieczenia, do góry "grzebieniem". Pomiędzy paski ziemniaków powciskać gałązki tymianku. Następnie polać ziemniaki połową roztopionego masła i posolić.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 50 minut, aż będą miękkie - czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków. Po około 25 minutach pieczenia, można wykałaczką delikatnie rozdzielić "grzebienie" ziemniaków i wylać na nie resztę masła.

Smacznego:-)

Ziemniaki_Hasselback__8_Kopiowanie

Podsumowanie

atina_bc

Strasznie zawaliłam z zeszłorocznym podsumowaniem Orzechowego weekendu. tak mi się poukładało, że odwleczone w czasie publikuję dzisiaj. Mam nadzieję, że mi wybaczycie. Serdecznie wszystkim dziękuję za przygotowane potrawy i przepraszam za poślizg. Ale z drugiej strony takie przypomnienie tuż przed orzechowym sezonem na pewno się przyda. 

Alina In my kitchen  - Placek z makiem i masa orzechową

Bea Bea w kuchni - Risotto z kasztanami i pieczoną dynią 

Buruuberii Makagigi i 55 pierników - Buchty

Bożena Moje domowe kucharzenie - Drożdżówki z ricottą i mielonymi orzechami  / Bajaderka  / Orzechowa kruszonka

Grażyna Gotuje - Prosty placek z polewą czekoladową i orzechami

Hanna Może upiekę ciastka - Marchewkowo otrębowe muffiny z orzechami / Orzechowe kartofelki

Jolanta Szyndlarewicz Smaki mojego domu - Żydowski jabłecznik , Łatwe i puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi 

Kabamaiga Sto kolorów kuchni - Owsianka malinowa z orzechami / Owsiane ciasteczka z orzechami i żurawiną  / Kanapka z fetą gruszką i orzechami  / Ciasto marchewkowe z orzechami  / Omlet cesarski z orzechami

Kamila Ogrody babilonu - Markizy orzechowe  / Rogale świętomarcińskie / Orzechowe rogaliki

Kamila Pycha ciasta - Ciasto z orzechami, powidłami i bezą, jesienne / Babka orzechowa, z kawałkami orzechów laskowych

Karto_flana Z kartoflanego pola - Urodzinowy placek orzechowy

Lejdi of the house - Cupcakes z masłem orzechowym  / Chlebek bananowy z orzechami włoskimi

Majana Majanowe pieczenie - Łatwe i puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi

Majka Kalejdoskop kulinarny - Chrupiące musli cynamonowe z migdałami i żurawiną

Margot Kuchnia Alicji - Ser z orzechów nerkowca i Rolada z sera / Domowy napój typu mleko z orzechów włoskich i ...

Mikimama Czerwień i błękit - Twarożek z pesto rukolowo - orzechowym / Kotleciki gryczano-ziemniaczane w orzechowej panierce i sosie borowikowym z Lazurem / Chlebek orkiszowy z orzechami i ziarnami  / Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym  / Sałatka z kurczakiem, brokułami, fetą pomidorami i orzechami / Drożdżowe motylki z nadzieniem migdałowo pomarańczowym

Mirabelka Mirabelkowy blog - Afrykańska zupa orzechowa  / Quinoa z brokułami i orzechami nerkowca  / Wieprzowina z orzechami nerkowca po chińsku  / Gruzińskie ciasto herbaciane

Mizu Kuchnia przy drodze - Pampuchy podwójnie orzechowe  / Muffiny orzechowe

Monika Stoliczku nakryj się - Marcińskie rogale

Mops w kuchni - Sernik bananowy z polewą czekoladową i orzechami laskowymi 

Pincake Trochę inna cukiernia - Orzechowo - kawowo - śliwkowy wegański "sernik" z czekoladowym sosem

Szarlotek Cukiernicze kreacje Charlott - Drożdżowiec orzechowo - pomarańczowy

Wedelka Kuchenne wzloty i upadki - Ciasto marchewkowe z orzechami, ananasem i kremem  / Słodkie kosteczki z nutą kawy i orzechami ziemnymi  / Gulasz drobiowy z kapustą pekińską, marchewką i orzechami  / Tarta z karmelizowanymi orzechami (Endgadiner Nusstorte)

Anita Tak sobie pichcę - Babka orzechowa / Scaltsounia - kieszonki z orzechami / Orzechowe cygara wujka 

 

Alfabetycznie:

Afrykańska zupa orzechowa

Babka orzechowa

Babka orzechowa, z kawałkami orzechów laskowych

Bajaderka  

Buchty

Chlebek bananowy z orzechami włoskimi 

Chlebek orkiszowy z orzechami i ziarnami

Chrupiące musli cynamonowe z migdałami 

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Ciasto marchewkowe z orzechami

Ciasto marchewkowe z orzechami, ananasem i kremem

Ciasto z orzechami, powidłami i bezą

Cupcakes z masłem orzechowym

Drożdżowe motylki z nadzieniem migdałowo pomarańczowym

Drożdżowiec orzechowo - pomarańczowy 

Drożdżówki z ricottą i mielonymi orzechami

Gruzińskie ciasto herbaciane

Gulasz drobiowy z kapustą pekińską, marchewką i orzechami 

Kanapka z fetą gruszką i orzechami 

Łatwe i puszyste ciasto z jabłkami i orzechami

Marchewkowo otrębowe muffiny z orzechami    

Marcińskie rogale 

Markizy orzechowe   

Mleko z orzechów

Muffiny orzechowe 

Omlet cesarski z orzechami  

Orzechowe ciasteczka 

Orzechowe cygara wujka

Orzechowe kartofelki 

Orzechowo - kawowo - śliwkowy wegański "sernik" z czekoladowym sosem

Orzechowa kruszonka

Orzechowe rogaliki

Owsianka malinowa z orzechami

Pampuchy podwójnie orzechowe

Panierka orzechowa

Placek orzechowego 

Placek z makiem i masa orzechową

Prosty placek z polewą czekoladową i orzechami

Quinoa z brokułami i orzechami nerkowca

Risotto z kasztanami i pieczoną dynią 

Rogale świętomarcińskie

Sałatka z kurczakiem, brokułami, fetą pomidorami i

Scaltsounia - kieszonki z orzechami

Ser z orzechów nerkowca i Rolada z sera

Serniczek z orzechowym wykończeniem 

Słodkie kosteczki z nutą kawy i orzechami ziemnymi 

Tarta z karmelizowanymi orzechami (Endgadiner Nusstorte)

Twarożek z pesto rukolowo - orzechowym

Wieprzowina z orzechami nerkowca

Żydowski jabłecznik



© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci