Menu

Tak sobie pichcę ...

Moja internetowa książka kucharska.

Wpisy otagowane : tarta

Tarta z kurczakiem i brokułami

atina_bc

Bardzo chętnie korzystam z różnych przepisów na tarty. Jeszcze nie zdarzyło mi się przygotować tarty, która byłaby pomyłką. Przepis, który dzisiaj proponuję dostałam od kolegi i przyznaje tarta z niego wychodzi pyszna. Mięso można marynować w rożnych przyprawach. Ja wybrałam meksykańską, ale świetnie sprawdzi się również gyros, lub inna Wasza ulubiona.

Tarta z kurczakiem i brokułami

Składniki na głęboką formę do tarty.

Składniki na kruche ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g masła, zimnego, pokrojonego na małe kawałki
  • 2 jajka, w temperaturze pokojowej
  • szczypta soli

Na stolnicę wysypać mąkę, a na jej środku umieścić masło i sól. Wymieszać delikatnie placami, rozcierając jednocześnie masło. Wbić jajka i szybko wyrobić. Kiedy ciasto jest gładkie, uformować w kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 1 - 2 godziny (można też dać na 30 minut do zamrażalnika).

Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość około 2 mm, lekko podsypując mąką. Przygotowanym ciastem wyklejać formę do tarty. Dno ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, następnie na papier wysypać fasolę, która obciąży ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, następnie usunąć obciążenie i piec dalej przez około 15 minut lub do zezłocenia. Wyjąć i wystudzić.

Składniki na farsz:

  • ok. 50 g żółtego sera
  • podwójny filet z piersi kurczaka
  • brokuł
  • 1 średnia papryka czerwona
  • przyprawa meksykańska (przyprawa grill meksykański)
  • pomidorki koktajlowe - ok. 6-8 sztuk.

Filety z kurczaka pokroić w kostkę, polać olejem lub oliwą - ok. 4-5 łyżek i posypać przyprawą tak, żeby każdy kawałek kurczaka był w niej obtoczony. Kurczaka można zamarynować wcześniej i wstawić do lodówki, by mięso się przegryzło.

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.

Paprykę pokroić w kostkę i razem z zamarynowanym kurczakiem usmażyć. Smażącego się kurczaka doprawić pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi.

Podpieczone ciasto posypać startym żółtym serem - około dwóch garści. Następnie wyłożyć na niego usmażonego kurczaka (bez tego sosu, co może być na patelni, samo mięso). Następnie ułożyć brokuły, a potem powtykać pomidorki. Nie dawać ich za dużo, bo puszczają wodę. Całość zalać zalewą.

Tarta z kurczakiem i brokułami

Składniki na zalewę:

  • 400 ml śmietany 18%
  • 2 jajka
  • gałka muszkatołowa ok. 1/2 łyżeczki
  • biały pieprz
  • sól
  • 125 g żółtego sera

Żółty ser zetrzeć na tarce. Jajka roztrzepać widelcem i wymieszać ze śmietaną, następnie dodać do tego żółty ser i przyprawy, Całość wymieszać i przygotowaną zalewą zalać farsz tarty. Nie musi być całość dokładnie przykryta, mogą wystawać pomidorki i brokuły;). Można jeszcze wierzch delikatnie posypać żółtym serem.

Piec w temperaturze 180ºC, przez około 30 minut.

Smacznego :-)

Tarta z kurczakiem i brokułami

Tarta z kurczakiem i brokułami

© Tak sobie pichcę ...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci