Tak sobie pichcę ...

Nie ma to jak dania proste i szybkie w przygotowaniu - bardzo takie lubię i ta tarta właśnie taka jest. Można ją przygotować, jako jedna dużą i po upieczeniu kroić na mniejsze kawałki. Ja jednak zdecydowanie preferuje mniejsze tarty, takie wielkości kanapek. Przepis na tę pyszną tartę znalazłam u Cudawianki.  

Składniki (ilość dowolna):

• sera feta
• dynia
• ciasto francuskie
• tymianek

Ponadto:

• jajko do posmarowania

Ciasto francuskie podzielić na prostokąty (dowolnej wielkości), a następnie na każdym wykonać nożem niezbyt głębokie nacięcie (aby nie przeciąć ciasta na wylot) wzdłuż wszystkich boków – powstanie rodzaj rantu. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Dynie pokroić w mniejsze plastry lub w kostkę i rozłożyć na cieście. Posypać rozkruszonym serem feta i tymiankiem. Wszystkie składniki rozłożyć tak, aby nie przekraczały nacięcia.
Jajko roztrzepać widelcem i posmarować nim brzegi ciasta.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC przez około 20 - 25 minut, aż ciasto się "napuszy" i nabierze złotego koloru na rantach. Można podawać na ciepło jak i na zimno.

Smacznego:-)

Wszystkim wielbicielom fety polecam przygotowaną na bazie tego sera pyszną pastę do kanapek. Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

• 200 g sera feta
• 1 ząbek czosnku
  
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 - 3 łyżki drobno posiekanego koperku (dałam szczypiorek)
• czarne oliwki do przybrania (pominęłam)
• pieprz
  

Czosnek przecisnąć przez praskę. Ugotowane na twardo jajko drobno posiekać. Wszystkie składniki wlożyć do miski i utrzeć na na jednolity krem. Przyprawić pieprzem. Ja ser rozdrobniłam widelcem i wszystkie słakniki wymieszałam łyżką.

Przed podaniem dobrze schłodzić, około 4 godziny w lodówce.

Smacznego:-)

Bardzo dobra zapiekanka, którą można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Przyznam , że mnie dużo bardziej smakowała na ciepło, koniecznie w towarzystwie wyrazistego sosu. Sam placek też doprawiłam dość dobrze dając dużą ilość czosnku, pieprzu i chili. Przepis na placek wypatrzyłam na Galerii Potraw.

Składniki:

• 4-5 małych kabaczków lub cukinii (wielkości polskich ogórków)
• 300 g pokruszonej fety
• 3 jajka
• 5 łyżek kaszki manny
• dużo zielonego (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, mięta)
• czosnek wyciśnięty przez praskę
• pieprz, chili

Kabaczki (cukinie) umyć, zetrzeć na grubej tarce i dokładnie odcisnąć z wody. Następnie wymieszać z pozostałymi składnikami i dobrze doprawić. Przygotowaną masę przełożyć do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Warstwa nie powinna być grubsza niż 3 cm.

Piec w temperaturze 180ºC, przez około 40 minut, aż z wierzchu będzie rumiany.

Można podawać na ciepło lub zimno, z sosem jogurtowo-czosnkowym.

Smaczengo:-)

Dzisiaj proponuję pyszne połączenie - ryba, pomidory i feta. Jak tylko zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że będzie mi bardzo smakowała taka rybka - wiadomo z feta wszystko jest pyszne. A było to kolejne spotkanie na wspólnym obiedzie z Majanką, Ireną i Andrzejem. Przepis pochodzi z książki "Smaki Ameryki" Joanny Futkowskiej i Marty Walęckiej - Zdroik.

Składniki:

• 4 filety z ryb morskich po około 150 g
• 1 puszka pomidorów w zalewie (około 450 g)
• 8 cebulek dymek
• 2 łyżki pokruszonego sera feta
• 2 łyżki soku z cytryny
• po pół łyżeczki suszonej bazylii i oregano
• pieprz, sól
• tłuszcz do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Rybę umyć, osuszyć w papierowym ręczniku. Cebulki umyć, pokroić w plastry. Do garnka włożyć pomidory z zalewą, cebulkę, dodać sok z cytryny, rozkruszone zioła i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić bez przykrycia, aż płyn odparuje, posolić. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem umieścić filety, nałożyć na nie sos.

Piec pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. Przed podaniem posypać fetą.

Smacznego:-)

Irena i Andrzej powolutku już kończą swoją kulinarną wędrówkę. Ponownie postanowiłam do nich dołączyć przy okazji kuchni gruzińskiej. Przygotowałam chaczapuri, na na podstawie przepisu podanego przez Jankę na forum Cincin. Chaczapuri można przygotować z różnymi farszami. Tym razem zdecydowałam się na proste i szybkie ciasto oraz farsz ziemniaczano - serowy (osetyński). W Wikipedii można też przeczytać, że chaczapuri to typowa potrawa z kuchni kaukaskiej. A co mogę powiedzieć o samej potrawie - jest pyszna, takie dania to ja uwielbiam.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki cukru
• ¾ szklanki kefiru lub jogurtu (może być kwaśne mleko, maślanka lub woda)

Składniki na farsz:

• 150 g ziemniaków (2średnie)
• 200 g sera feta
• 200 g sera (mozzarella, cheddar)

Ugotować ziemniaki, rozgnieść na piure. Starty ser zmieszać z ziemniakami.

W misce wymieszać mąkę, sól, cukier (można dodać ½ łyżeczki proszku do pieczenia). Dodać kefir lub wodę i zagnieść miękkie, gładkie ciasto (które nie lepi się do rąk).  Ciasto nakryć i odczekać 20 - 30 minut.

Gotowe ciasto podzielić na 6 części i uformować kulki. Następnie zrobić z nich okrągłe placki średnicy około 20 cm. Na jednym placku kłaść farsz, następnie zawinąć brzegi do siebie, skleić i delikatnie przewałkować.

Rozgrzać patelnię (nie smarować tłuszczem) położyć chaczapuri, zmniejszyć ogień na średni, nakryć pokrywką i piec 3 minuty. Przewrócić łopatką na drugą stronę i również piec 2-3 minuty. Placek się nadyma, ale po zdjęciu z patelni opada. Gotowe chaczapuri smarować masłem. Ja podawałam z sosem tzatziki.

Smacznego:-)