Wpisy z tagiem: oscypek
sobota, 16 maja 2009
Niedawno byliśmy na krótkiej wycieczce w Szczawnicy, skąd przywiozłam sobie zapas moich ulubionych oscypków. Wiem, że teraz bez problemu można je kupić prawie w każdym sklepie, ale jednak, te kupowane prosto od górali smakują mi najlepiej. Pierwszy raz grillowanego oscypka jadłam w trakcie Targów Wielkanocnych, jakie co roku odbywają się na Rynku Głównym w Krakowie. A dzisiaj próbowałam odtworzyć ten smak. Podawałam z żurawiną.  Składniki:
Rozpalić grill. Oscypki pokroić na plasterki o grubości około 0,5 - 1 cm, położyć na ruszcie i opiekać po około 2 minuty z każdej strony. Uważać, żeby ser się nie roztopił, a jedynie zagrzał i zrumienił. Jeżeli jest zbyt duży żar, ruszt z oscypkami powinien być wyżej. Gotowy oscypek podawać natychmiast, gdyż najlepszy jest taki ciepły. Bardzo dobrze smakuje z żurawiną. Smacznego:-)
czwartek, 06 listopada 2008
Pyszne placuszki przypominające nieco placki ziemniaczane. Myślę, że przez dodanie oscypka świetnie pasuja do zabawy Gotujemy po polsku. Przepis z blogu Edysi.
Składniki:
Do posypania:
Pieczarki, paprykę i cebulę obrać i pokroić na cząstki. Kajzerkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Wszystko razem przepuścić przez maszynkę, dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i całość wymieszać. Oscypek zetrzeć na dużych oczkach, a resztę domieszać do masy. Na patelni rozgrzać olej, łyżką kłaść porcje ciasta formując placuszki. Smażyć do uzyskania złotego koloru z obu stron. Na talerzu gorące placki posypać startym na drobnych oczkach oscypkiem. Smacznego:-)
środa, 29 października 2008
Myślę, że to danie bardzo pasuje do trwającej właśnie imprezy Gotujemy po polsku. W roladkach tych jest przecież oscypek - tak bardzo charakterystyczny dla Podhala:) Przepis podpatrzony u Edysi.
Składniki:
Kotlety cienko rozbić, oprószyć vegetą. Oscypki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Masło połączyć z 3/4 startego sera, najlepiej ugniatając masło i ser za pomocą łyżki. Farsz podzielić na cztery części, rozsmarować na płatach mięsa. Zwinąć w roladki. Obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju. Przed podaniem posypać odłożonym oscypkiem. Roladki podałam z talarkami, które robiły Abbra i Casia oraz własnymi ogórkami kiszonymi. Smacznego:-)
|
Archiwum
Zakładki:
Czytam
Inspiracje
Kontakt
Kuchnia świąteczna
Kuchnie świata
Moje
UWAGA !
Zaglądam
Tagi
    
 |
