Wpisy z tagiem: kalafior
sobota, 28 maja 2011
Ostatnio prezentowałam chlebki naan, dzisiaj znowu kuchnia indyjska, a z niej bardzo proste i smaczne danie curry z kalafiora i ziemniaków. Danie jest aromatyczne, lekko ostrawe i bardzo smaczne. Przygotowując to curry korzystałam z przepisu znalezionego u Tatter. Sos powinien być gęściejszy niż na zdjęciach, ale w pierwszy dzień już nie mogliśmy sie doczekać na to danie. Po odgrzaniu na drugi dzień był dużo gęściejszy.
Składniki:
W dużym żeliwnym garnku (z pokrywką) rozgrzać olej, gdy zacznie dymić wrzucić nasiona kopru i liść laurowy. Mieszając smażyć, aż przyprawy zmienia kolor. Dodać wtedy posiekane cebule, zmniejszyć ogień i smażyć przez 10 minut. Wsypać przyprawy i mieszając smażyć. Następnie dodać ziemniaki i smażyć kolejne 5 minut, garnek przykryć pokrywką. Gdy ziemniaki są już prawie miękkie dodać różyczki kalafiora. Zwiększyć ogień i przesmażyć. Dodać pomidory, mleko, wywar, odrobinę soli. Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić curry przez 15 minut. Kalafior nie może się rozpadać, ale musi być dość miękki. Potem gotować jeszcze bez przykrycia aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Smacznego:-)
|
Archiwum
Zakładki:
Czytam
Inspiracje
Kontakt
Kuchnia świąteczna
Kuchnie świata
Moje
UWAGA !
Zaglądam
Tagi
    
 |
