Tak sobie pichcę ...

Przepis na tę sałatkę dostałam od koleżanki. Troszkę go zmodyfikowałam, zaserwowałam rodzinie i ostatnio jest to jedna z najchętniej jadanych sałatek w moim domku. Ciężko było tej sałatce zrobić ładne zdjęcie, ale zapewniam, że jest pyszna i warto ją przygotować.

Składniki:

• 3 jajka
• puszka tuńczyka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 200 g żółtego sera
• 2 średnie cebule
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy
• pieprz, chili

Cebulę pokroić w kostkę, a następnie wrzucić na wrzątek i zaczekać, aż się ponownie zagotuje. Wtedy odcedzić i pozostawić do wystygnięcia. Jajka ugotować na twardo, oddzielić białka od żółtek. W miseczce wymieszać majonez z musztardą i doprawić pieprzem i chili.

Układać warstwami w przeźroczystej salaterce:

1. połowa żółtego sera - startego na tarce, na grubych oczkach
2. białko - starte na tarce, na grubych oczkach
3. połowa sosu majonezowo - musztardowego
4. cebula
5. tuńczyk
6. reszta sosu majonezowo - musztardowego
7. kukurydza
8. reszta żółtego sera - startego na tarce, na grubych oczkach
9. żółtka pokruszone

Tak przygotowaną sałatkę przechowywać w lodówce.

Smacznego:-)



Przeglądając kiedyś blog Bei zupełnie przypadkowo trafiłam na bardzo smacznie wyglądającą sałatkę. Postanowiłam ją przygotować i to była bardzo dobra decyzja – sałatka jest pyszna. Robiłam ją już kilka razy – zawsze z tuńczykiem. Na zdjęciu jest wersja z bobem, jednak często robię ją bez niego. U Bei przeczytałam, że tradycyjna sałatka nicejska ma składać się tylko i wyłącznie z surowych warzyw. Jej jedyny gotowany składnik to jajka. Mieszkańcy Nicei bardzo się obruszają, jeśli doda się do niej gotowane ziemniaki, fasolkę szparagową, czy inne ugotowane warzywo. Ja dodałam gotowany bób, bo jakoś nigdy surowego nie jadłam. Z ciekawostek dotyczących tej sałatki, a przeczytanych u Bei dodam jeszcze, że najczęściej sałatkę nicejską podaje się z tuńczykiem, lecz tradycyjnie serwowana ona była z filetami anchois, gdyż tuńczyk był wtedy rybą dość drogą, serwowaną ‘od święta’ (dlatego też, aby tradycji stało się zadość, należy serwować ją albo z tuńczykiem albo z anchois, nigdy z obydwoma jednocześnie).

Składniki na 4 porcje:

• zielona sałata
• 4 spore pomidory
• ½ zielonego ogórka
• 100 g świeżego bobu*
• 6 małych karczochów*
• 1 mała zielona papryka
• 1 średniej wielkości cebula (lub 4 malutkie)
• 4 jajka
• 8 filetów anchois lub puszka tuńczyka
• 50 g czarnych oliwek

Składniki na sos:

• 4 listki bazylii
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

* w zależności od pory roku, można dodać obydwa warzywa lub je pominąć

Pomidory pokroić w ćwiartki, lekko posolić, odstawić. Jajka pokroić w ćwiartki lub w plasterki. Filety anchois podzielić na 3-4 części, a tuńczyka rozdrobnić. Ogórka obrać, pokroić na cienkie plasterki. Paprykę, cebulę i karczochy pokroić w plasterki. Bób obrać ze skórki.

Przygotować sos. Posiekać listki bazylii, zmieszać je z oliwą, doprawić do smaku.

Na talerzach ułożyć liście sałaty, a na niej przygotowane wcześniej składniki. Polać sosem bazyliowo-oliwnym.

Smacznego:-)



Tym razem ciecierzyca z przepisu Marghe z małymi modyfikacjami Eli. Ja wprowadziłam jedną zmianę - pomidorki koktajlowe zastąpiłam normalnymi, gdyż akurat koktajlowych nie miałam. Sałatka zdecydowanie lepiej wygląda, gdy dodamy do niej tuńczyka w większych kawałkach, a nie takiego rozdrobnionego.

Składniki na sałatkę:

• puszka ciecierzycy
• 200 g fety
• pomidorki koktajlowe
• puszka tuńczyka w oleju
• czerwona cebula
• cebulki z octu
• natka pietruszki
• oregano

Składniki na sos:

• 2 łyżki oliwy lub oleju z pestek winogron
• sok z 1/2 - 1 limonki
• chili suszone
• sól
• pieprz
• oregano
• ewentualnie odrobina octu cytrynowego

Składniki na sos porządnie wymieszać.

Fete pokroić w kostkę. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki, jeżeli dajemy normalnego pomidora to pokroić go w kostkę. Cebulki przekroić na pół, a czerwoną cebulę drobno pokroić. Wszystko wymieszać z pozostałymi składnikami sałatki i polać sosem.

Ja podawałam z tostami zrobionymi z ciecierzycowego chleba.

Smacznego:-)

Kolejna pyszna sałatka, jaką znalazłam u Evenki.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka
• 3 - 4 jaja ugotowane na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• 1 ogórek kiszony lub konserwowy
• 1 cebula (można zastąpić lub uzupełnić szczypiorkiem)
• sól
• pieprz
• kilka łyżek majonezu

Jajka , cebulę , ogórka pokroić w kostkę , wymieszać z pozostałymi składnikami i przyprawić. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego:-)

Zdjęcie sałatki przed dodaniem majonezu, bo po jego dodaniu wszystkie sałatki wyglądają podobnie;)